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Elise Bougy
Les Coullemets | Bouteille 75CL
Les Coullemets est un nouveau champagne parcellaire élaboré par Élise Bougy.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
Les Coullemets est un nouveau champagne parcellaire élaboré par Élise Bougy.
Ce 100% Chardonnay est issu de la parcelle du même nom « Les Coullemets », sur le terroir du Mesnil-sur-Oger. Historiquement, cette parcelle appartenait à la grand-mère d’Élise, Marie-Louise MORISET, et bénéficie d’un terroir de craie pure, lui apportant la minéralité et la tension caractéristiques de ce Grand Cru.
Le vin a été vinifié en totalité en demi-muids de 600 litres pendant 15 mois. Sur une base de vendange 2019, une oxydation ménagée s’est lentement développée grâce à un vieillissement sous bouchon liège.
Ce champagne se pare d’une robe jaune pâle aux reflets or.
Le nez dévoile des arômes de fruits mûrs et des notes de miel
En bouche l’attaque est fraîche et le vin complexe. La texture est vineuse et crayeuse avec des notes de fruits confits et de miel. La finale est longue et rafraichissante.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsLe Mesnil-sur-Oger
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralPâtissier
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20232027
(Apogée)2030
Elise Bougy Les Coullemets : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |