Elise Bougy
Ne Pas Faire Sans Blanc | Bouteille 75CL
La cuvée Ne Pas Faire Sans Blanc réalisée par Elise Bougy est un coteaux champenois élaboré à base de Chardonnay millerandé, des petites baies de raisin sans pépins d’une intensité aromatique incroyable avec de grosses maturités.
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Description
La cuvée Ne Pas Faire Sans Blanc réalisée par Elise Bougy est un coteaux champenois élaboré à base de Chardonnay millerandé, des petites baies de raisin sans pépins d’une intensité aromatique incroyable avec de grosses maturités.
C’est une cuvée élaborée à partir Chardonnay provenant de la parcelle « Les Coullemets » au Mesnil-sur-Oger. Ce vignoble du village Grand Cru de la Côte des Blancs repose sur un terroir composé d’une craie pure et iodée, traversée par des collusions limono- crayeuses.
Cette vigne est cultivée en conversion Ecocert depuis 2019 et les travaux du sol sont réalisés selon les principes de la biodynamie depuis 2021.
Cette cuvée est basée sur la vendange 2019. Les fermentations alcoolique et malolactique se font naturellement puis l’élevage se déroule pendant 20 mois dans 2 fûts de 228 litres. La vinification est réalisée sans filtration et sans collage.
Ce coteaux champenois Ne Pas Faire Sans Blanc élaborée par Elise Bougy est extrêmement rare puisqu’il n’est produit qu’à 533 bouteilles.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay
Terroirs:
Côte des BlancsLe Mesnil-sur-Oger
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dégustation
Arômes:
FruitéBoiséMinéral
Accords:
A servir sur une entrée puis en accompagnement de tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20222027
(Apogée)2031
Elise Bougy Ne Pas Faire Sans Blanc : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| 💡 Type de champagne | Coteaux champenois |
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