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Eric Rodez
Cuvée des Crayères | Magnum 150CL
La Cuvée des Crayères de la maison Eric Rodez est un champagne gourmand et généreux, où dominent les notes florales et minérales.
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Description
La Cuvée des Crayères de la maison Eric Rodez est un champagne gourmand et généreux, où dominent les notes florales et minérales.
Assemblage de 58% de pinot noir et 42% de chardonnay du terroir Grand Cru d’Ambonnay, la Cuvée des Crayères est élaborée avec une douzaine de vins différents, de 5 millésimes différents, dont 35% de vins vinifiés en petits fûts de chêne. Les vins de réserve représentent 50% de l’assemblage.
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
La Cuvée des Crayères d'Eric Rodez est un champagne à la robe jaune claire, une robe brillante, aux reflets dorés. Sa bulle est fine, vive et intense.
Nez
Au nez, c'est un champagne qui déploie des arômes floraux très frais. Après quelques instants, le nez évolue sur des arômes de fruits blancs croquants comme la poire et la pêche de vigne.
Bouche
Sur le palais, c'est un champagne à l'attaque franche et fraîche, offrant un bel équilibre. La Cuvée des Crayères déploie des arômes de fruits blancs, une présence aromatique qui devient plus généreuse en milieu de bouche, ponctuée par des notes plus fraîche, plus minérale, et légèrement saline en fin de bouche.
Service
Avis aux amateurs de champagnes complexes, celui-ci est pour vous ! Vous apprécierez au mieux ce champagne en le servant à une température de 9°C.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (58%)Chardonnay (42%)
Terroirs:
Montagne de ReimsAmbonnay
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralMinéral
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20212026
(Apogée)2036
Tables étoilées
Les Crayères (Reims) Restaurant Racine (Reims) 
Eric Rodez Cuvée des Crayères : bon à savoir
| 🍾 Format | Magnum |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
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