Eric Rodez

Empreinte Blanche 2007 | Bouteille 75CL

Description

Cette cuvée Empreinte Blanche 2007, anciennement nommée Empreinte Chardonnay, fait partie d’une collection élaborée par Eric Rodez, où prime l’expression du travail de l’homme sur son terroir. Le vigneron met également tout en œuvre pour respecter et préserver l’intégrité du niveau d’expression de chaque millésime. Eric Rodez cherche donc à mettre en exergue les caractéristiques du terroir qui porte le vignoble, à travers ses différents millésimes.

Cette cuvée est assemblée avec des Chardonnays issus d’une vigne plantée il y a 38 ans sur la commune d’Ambonnay, terroir classé Grand Cru de la Montagne de Reims.

Empreinte 2007, de la collection Empreinte de Terroir, a été vinifiée en petits fûts de chêne, sans fermentation malolactique et dosée Extra Brut, de l’ordre de 2g/L, pour préserver la pureté et l’expression du terroir.

Ce champagne possède une couleur or claire brillante et son bouquet exprime des arômes floraux ainsi que des parfums de pêche blanche. La finale est longue avec de belles notes boisées d'écorce et de vanille.

Cette cuvée Empreinte 2007 est à déguster lors de grandes occasions et accompagnera à merveille des plats gastronomiques tels que homard, gambas et filet de sole au beurre citronnée.