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Eric Rodez
Les Genettes 2012 | Bouteille 75CL
La cuvée Les Genettes 2012 signée Eric Rodez est un champagne Blanc de Noirs puissant et fruité.
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Description
La cuvée Les Genettes 2012 signée Eric Rodez est un champagne Blanc de Noirs puissant et fruité.
C’est une cuvée élaborée à partir de Pinot Noir venant du lieu-dit Les Genettes, une parcelle particulièrement bien exposée et située sur le village Grand Cru d’Ambonnay. Sur cette parcelle on trouve uniquement des vignes âgées de plus de 40 ans.
Les Genettes 2012 est une cuvée vinifiée en petits fûts de chêne, dans le plus pur style Rodez. La fermentation malolactique n’est pas réalisé afin de conserver de la tension et de la fraîcheur. Le dosage est Extra Brut (3g/l).
C’est un champagne qui possède une robe dorée, aux reflets légèrement ambrés, et parcourue de bulles fines.
Au nez c’est un champagne riche, très aromatique, offrant de belles notes de fruits mûrs, avec toujours une belle fraîcheur en soutien.
Sur le palais, la cuvée Les Genettes 2012 se distingue par une belle allonge, et des tanins soyeux et bien fondus.
Un grand vin de gastronomie qui gagnera à vieillir encore quelques années en cave.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsAmbonnay
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2012
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéFrais
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20202024
(Apogée)2034
Tables étoilées
Les Crayères (Reims) Restaurant Racine (Reims) 
Eric Rodez Les Genettes 2012 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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