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Fabrice Pouillon
Blanc de Blancs | Bouteille 75CL
Le Blanc de Blancs de la maison Pouillon est une cuvée pleine de fraîcheur et de légèreté.
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Description
Le Blanc de Blancs de la maison Pouillon est une cuvée pleine de fraîcheur et de légèreté.
Elaboré uniquement à partir de chardonnay venant des terroirs de Mareuil sur Aÿ, Aÿ et Tauxières, tous classés Premier Cru, cette cuvée a été vinifiée en cuve émaillée, et les vins de réserve qui entrent dans son assemblage ont eux été vieillis en fûts et en foudres de chêne.
Ce Blanc de Blancs Pouillon possède une robe jaune pâle, aux reflets verts.
Au nez c’est un champagne très élégant, qui évolue sur des notes florales et une petite touche minérale.
En bouche, on découvre un vin fin, à la texture ciselée. C’est un champagne qui développe des arômes de pêche blanche et de fruits à pépins. La finale est légèrement épicée. C’est une cuvée rafraîchissante et légère, parfaite pour l’apéritif ou pour débuter un repas.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneAvenay Val d'OrMareuil-sur-AyEpernayMutignyFestigny
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
8°C
Plage de dégustation:
20152019
(Apogée)2025
Tables étoilées
Mirazur (Menton) Le Clos des Sens (Annecy) Le Neuvième Art (Lyon) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) Flaveur (Nice) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Bastide St-Antoine (Grasse) La Table de Patrick Raingeard (Eze) 
Fabrice Pouillon Blanc de Blancs : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
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