Fabrice Pouillon

Montgruguet 2020 | Bouteille 75CL

Description

La cuvée Le Montgruguet 2020 de Fabrice Pouillon est un champagne Premier Cru d’une grande élégance, marqué par l’expression pure du Pinot Noir. Ce vin allie finesse, minéralité et une profondeur aromatique exceptionnelle.

L’élaboration du Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon

La cuvée Le Montgruguet 2020 est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui exprime parfaitement le terroir Premier Cru de Mareuil-sur-Aÿ, à l’est de la Montagne de Reims. Ce terroir est un véritable îlot de craie affleurante, situé à une altitude de 120 mètres, avec une vue à 360° sur les vignobles champenois. Cette exposition idéale, combinée au sol crayeux, apporte au vin une grande minéralité et une belle tension.

Le millésime 2020 s'est caractérisé par un climat idéal, avec un printemps ensoleillé suivi d'un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins. Cette année a produit des vins d’une grande précision, où le Pinot Noir révèle toute sa structure et sa finesse. La vinification est réalisée en fûts de chêne afin de développer une complexité aromatique subtile. Durant l’élevage, un bâtonnage régulier permet de pousser cette richesse aromatique. Après la mise en bouteille, le vin est descendu en cave pour y passer au moins 36 mois afin d’arriver à une maturation optimale.

Le dosage est extra-brut permettant de sublimer l’expression du terroir et se conserver la fraîcheur et la pureté du vin. Fabrice Pouillon élabore 3 000 à 6 000 bouteilles chaque année, en fonction du millésime.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  Le Le Montgruguet 2020 dévoile une robe dorée et lumineuse, avec des reflets légèrement cuivrés. Ses bulles fines et persistantes témoignent de sa longue maturation sur lattes.

• Nez

  Au nez, cette cuvée offre des arômes complexes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes épicées et de sous-bois. On y décèle également une légère touche florale qui accentue la finesse du vin.

• Bouche

  En bouche, l'attaque est franche et généreuse, avec une texture soyeuse et une belle structure. Les saveurs de fruits rouges mûrs se marient à des notes de minéralité crayeuse et une pointe saline. La finale est longue, persistante, et d’une grande fraîcheur, avec une subtile amertume qui équilibre parfaitement l’ensemble.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Tartare de saumon
• Carpaccio de thon
• Blini de caviar

Plats

• Filet de veau rôti
• Poularde de Bresse aux morilles
• Ravioles de homard

Desserts

• Tartelette aux fruits rouges
• Sorbet au citron vert
• Macaron à la framboise

Les avis sur la cuvée Le Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon

Les amateurs de champagne saluent la minéralité et la précision de la cuvée Le Montgruguet. Beaucoup apprécient la fraîcheur et l’équilibre de ce vin. Découvrez plus d’avis ici : Les avis sur la cuvée Le Montgruguet 2020 Fabrice Pouillon.

Conserver ce champagne

Pour conserver toute la fraîcheur de Le Montgruguet 2020, il est recommandé de le garder dans un endroit frais, à une température idéale de 10-12°C, à l'abri de la lumière. Ce champagne peut être conservé pendant 5 à 10 ans en cave, avec un potentiel de garde qui lui permettra de développer davantage de complexité.

Le style Fabrice Pouillon

Le style Fabrice Pouillon est une expression authentique des terroirs champenois, avec une attention particulière portée à la vinification parcellaire. Chaque cuvée est élaborée avec soin et précision, reflétant l’excellence de son terroir et le respect de la nature.