Francis Boulard & fille
Petraea | Bouteille 75CL
Une cuvée exceptionnelle ! Petraea XCVIII-MMVII de la maison Francis Boulard est une réserve perpétuelle, autrement appelée Soléra. Cela signifie que chaque année, on ajoute 25% de la nouvelle vendange à l’assemblage constitué au fil des années.
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Description
Une cuvée exceptionnelle ! Petraea XCVIII-MMVII de la maison Francis Boulard est une réserve perpétuelle, autrement appelée Soléra. Cela signifie que chaque année, on ajoute 25% de la nouvelle vendange à l’assemblage constitué au fil des années.
Ainsi la cuvée Petraea XCVIII-MMVII contient 25% de récolte 2006, et 75% d’un mariage des années précédentes, de 1997 à 2005.
Petraea XCVIII-MMVII est un vin gourmand, puissant, élevé en fût de chêne âgées qui est le fruit d’un assemblage de 60% de Pinot Noir, 20% de Chardonnay, et 20% de Pinot Meunier.
Cette cuvée est sans dosage, c’est-à-dire sans ajout de sucre, afin que le champagne s’exprime pleinement et librement, sans artifice.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (60%)Chardonnay (20%)Pinot Meunier (20%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20152019
(Apogée)2028
Francis Boulard & fille Petraea : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
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