Franck Bonville

Pur Oger 2014 | Bouteille 75CL

Description

La maison Franck Bonville possède de nombreuses parcelles situées sur les plus beaux terroirs de la Côte des Blancs. En 2012, Olivier Bonville a décidé de profiter de ce fabuleux millésime pour isoler ses plus belles vignes et créer une gamme de 3 cuvée parcellaires, représentant 3 villages mythiques classés Grand Cru : Oger, Avize et Le-Mesnil-sur-Oger.

La cuvée Pur Oger 2014, élaborée par la maison Franck Bonville, est donc un Blanc de Blancs dont les Chardonnays proviennent des plus belles parcelles du domaine situées à Oger. Le terroir d’Oger est assez singulier en Champagne. En effet, nous trouvons de la craie à près de 3 mètres de profondeur, les racines vont donc puiser leurs arômes dans un dans un sol siliceux et donner des chardonnays ronds, généreux et légèrement épicés.

Cette cuvée est vinifiée et élevée en cuve inox et la fermentation malolactique réalisée. Les bouteilles, bouchée liège, ont bénéficié d’un vieillissement prolongé de 5 ans dans les caves de la maison et le vin est dosé à 5,8 g/L pour que les singularités et les particularités du terroir d’Oger s’exprimer pleinement.

L’année 2014 confère à cet assemblage de deux parcelles du terroir d’Oger, des fragrances sucrées et pâtissières. Sur ces premières notes vient évoluer une légèreté aérienne, soutenue par la fraîcheur caractéristique de ce terroir.

Les arômes de confiserie et la touche rappelant les bonbons acidulés apportent de la vivacité et accompagnent une finale fraîche aux notes de réglisse et de citron. Ce vin est à la fois équilibré, généreux et mordant.