Françoise Bedel
Dis, Vin Secret Extra Brut | Bouteille 75CL
Le champagne Dis Vin Secret Extra Brut élaboré par la maison Françoise Bedel repose sur un assemblage de 80% de pinot meunier, 15% de chardonnay et 5% de pinot noir.
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Description
Le champagne Dis Vin Secret Extra Brut élaboré par la maison Françoise Bedel repose sur un assemblage de 80% de pinot meunier, 15% de chardonnay et 5% de pinot noir.
C'est une cuvée vinifiée en cuve émaillée et partiellement en fût de chêne (10%). C’est une cuvée de puissance et de maturité.
Actuellement la cuvée Dis, Vin Secret Extra Brut repose sur un assembalge qui marie les vendanges 2006 et 2007. Les bouteilles sont été dégorgées en octobre 2013.
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
Le champagne Dis Vin Secret Extra Brut élaboré par la maison Françoise Bedel s’habille d’une robe jaune or aux reflets jaunes or vifs. Sa bulle est vive, intense et fine.
Nez
C’est une cuvée au nez discret, sur des arômes fruités, légèrement vanillés, et une touche de fruits secs (noix, noisettes et amandes).
Bouche
En bouche l’attaque fraîche, d’une belle intensité, légèrement vineuse. Des notes de fruits secs, d’eau-de-vie et une légère touche de rancio s’imposent dans cette bouche structurée et très complexe.
Service
La cuvée Dis Vin Secret Extra Brut est un champagne de repas qui accompagnera à merveille viande blanche et poissons comme le rouget. Je conseille de servir ce champagne à une température de 9°C.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (95%)Chardonnay (5%)
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20152019
(Apogée)2026
Françoise Bedel Dis, Vin Secret Extra Brut : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier, Chardonnay |
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