Françoise Bedel
Jouvence 2013 | Bouteille 75CL
La cuvée Jouvence 2013 de la Maison Françoise Bedel est une cuvée exceptionnelle. Elle marie d'une très grande finesse à une amplitude aromatique immense.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 2 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée Jouvence 2013 de la Maison Françoise Bedel est une cuvée exceptionnelle. Elle marie d'une très grande finesse à une amplitude aromatique immense.
Cette cuvée est un assemblage de 55% de Chardonnay et 45% de Pinot Meunier, provenant de vignes plantées il y a 30 à 60 ans sur un sol argilo-limoneux et marno-calcaire.
Les fermentations et l’élevage se déroule dans des cuves émaillées et après la mise en botueille, les flacons bouteilles profitent d’un vieillissement de 6 ans sur lies. Le vin est dosé Brut à 5,75 g/L.
Le nez est très aromatique, il dévoile de jolie notes de fruits, puis prend toute sa dimension au second nez.
La bouche début sur une attaque élégance, joliment policée, puis expose sa richesse aromatique en milieu de bouche. le toucher de bouche est très beau, soyeux.
La finale se termine sur une note saline, avec une profondeur et une longueur impressionnantes.
Cette cuvée Jouvence 2015 signée Françoise Bedel accompagnera parfaitement des asperges chaudes, de la lotte rôtie ou encore un filet mignon aux pèches servi avec des tagliatelles au beurre de sauge et tomates cerises au four.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (55%)Pinot Meunier (45%)
Terroirs:
Grande Vallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Millésime:
2013
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Sans Soufre Ajouté
Dégustation
Arômes:
FruitéPuissant
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20232029
(Apogée)2039
Françoise Bedel Jouvence 2013 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Grande vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ❤️ Sélection | Champagne bio, Champagne sans sulfite ajouté, Champagne millésimé |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2013 |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier, Chardonnay |
L'avis des guides