Pierre Gimonnet
Spécial Club 2012 | Bouteille 75CL
La cuvée Spécial Club de la maison Gimonnet est la cuvée de prestige du domaine. C’est un champagne Blanc de Blancs assemblé à partir de vieilles vignes de Cramant et de Cuis.
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Description
La cuvée Spécial Club de la maison Gimonnet est la cuvée de prestige du domaine. C’est un champagne Blanc de Blancs assemblé à partir de vieilles vignes de Cramant et de Cuis.
Le Spécial Club 2012 signé Gimonnet est un assemblage de chardonnay venant de vieilles vignes de Cramant, Chouilly et Cuis.
Le terroir de Cramant compose à hauteur de 60% l'assemblage, ce sont des chardonnays qui viennent des lieux-dits Buissons, Hautes Bauves, Bionnes, le bateau et Gros Monts. Un tiers de ces raisins viennent de vignes plantées entre 1911 et 1913.
Chouilly entre à hauteur de 30% dans l'assemblage et Cuis à 10%.
Le Spécial Club 2012 Gimonnet a été élaboré à 21 516 bouteilles.
C’est un champagne intense, qui possède une superbe persistance aromatique sur le palais. On apprécie ainsi des arômes nobles de fruits confits, de miel, et de nougat.
Sur le palais, le Spécial Club 2012 déploie une belle complexité, des arômes intenses dignes des plus beaux Blanc de Blancs.
La finale est superbe, durant de belles secondes sur le palais.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramantOgerChouillyCuisVertus
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2012
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20172023
(Apogée)2035
Pierre Gimonnet Spécial Club 2012 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Cramant |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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