Girard Bonnet
A mi-chemin | Bouteille 75CL
La cuvée A Mi-Chemin signée Paul Girard est Blanc de Blancs qui atteint un point d’équilibre parfait. La fraîcheur du Chardonnay de la Côte des Blancs est parfaitement balancée par la maturité des raisins et une touche de bois.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 6 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée A Mi-Chemin signée Paul Girard est Blanc de Blancs qui atteint un point d’équilibre parfait. La fraîcheur du Chardonnay de la Côte des Blancs est parfaitement balancée par la maturité des raisins et une touche de bois.
C’est un champagne qui marie deux terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs. D’une part le Mesnil-sur-Oger, dont le sol crayeux apporte une grande tension au vin, et d’autre part Oger qui lui offre plus de rondeur et de générosité.
La vinification est faite pour 75% en cuve inox, dont la neutralité favorise les arômes frais et floraux, tandis que les 25% de bois apportent une aromatique plus ample et gourmande.
La cuvée A Mi-Chemin du domaine Girard-Bonnet est un champagne qui s’ouvre sur un nez assez riche, une richesse et une rondeur apportée par le terroir d’Oger. En bouche, l’attaque est tendue, directe, une longue trame minérale apportée par Le Mesnil se dessine sur le palais. La finale est élégante, légèrement iodée.
Une très belle cuvée à découvrir à l’apéritif ou sur un début de repas.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsOgerLe Mesnil-sur-Oger
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
MinéralFrais
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20242029
(Apogée)2031
Girard Bonnet A mi-chemin : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |