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J-M Sélèque
Comédie 2009 | Bouteille 75CL
La cuvée Comédie 2009 élaborée par Jean-Marc Sélèque est un champagne de terroir élaboré à partir des plus belles parcelles du domaine.
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Description
La cuvée Comédie 2009 élaborée par Jean-Marc Sélèque est un champagne de terroir élaboré à partir des plus belles parcelles du domaine.
Créée en 1995 en hommage à Henri Sélèque, le fondateur de la maison, cette cuvée en symbolise la philosophie.
Comédie 2009 marie 70% de Chardonnay, 15% de Pinot Meunier et 15% de Pinot Noir, venant de vieilles vignes âgées d’une cinquantaine d’années. Elle est vinifiée pour moitié en fûts de chêne et pour l’autre moitié en cuves inox.
Ce champagne a bénéficié de la fermentation malolactique, afin d’arrondir ses arômes. Il est dosé en Extra Brut (4g/L) afin de conserver beaucoup de fraîcheur.
Le millésime 2009 offre une belle gamme aromatique mis en exergue par la vinification de Jean-Marc Sélèque. Une cuvée dense et complexe.
La maison Sélèque a élaboré 3500 bouteilles de sa cuvée Comédie 2009.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (50%)Pinot Meunier (25%)Pinot Noir (25%)
Terroirs:
Vallée de la MarnePierry
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2009
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20142021
(Apogée)2031
Tables étoilées
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) 
J-M Sélèque Comédie 2009 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2009 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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