J-M Sélèque
Epernay Blanc 2019 | Bouteille 75CL
La cuvée Épernay Blanc 2019, élaborée par Jean-Marc Sélèque est un vin blanc composé de Chardonnay et de Petit Meslier. Ce coteau champenois blanc est tendu et généreux.
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Description
La cuvée Épernay Blanc 2019, élaborée par Jean-Marc Sélèque est un vin blanc composé de Chardonnay et de Petit Meslier. Ce coteau champenois blanc est tendu et généreux.
Le Chardonnay et le Petit Meslier présents dans ce vin blanc sont issus de la parcelle « Les Frileux », plantée en 2012 sur la commune d’Epernay. Il s’agit de l’un des 5 plus beaux terroirs de Chardonnay du domaine, puisqu’il bénéficie d’une exposition sud-ouest très venteuse et d’un sol peu profond directement enraciné dans la craie. Cet emplacement est idéal pour obtenir des raisins de grande maturité et de fraîcheur.
Les grappes de raisin ont été pressées de façon traditionnelle. Cette cuvée est vinifiée et élevée en fût de chêne pendant 12 mois et la mise en bouteille a eu lieu en octobre 2020 sans filtration.
C’est une cuvée extrêmement rare puisque seules 267 bouteilles ont été élaborées.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (50%)Petit Meslier (50%)
Terroirs:
Vallée de la MarneEpernay
Vinification
Couleur:
Millésime:
2019
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Dégustation
Arômes:
FloralFruité
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20212026
(Apogée)2035
Tables étoilées
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) 
J-M Sélèque Epernay Blanc 2019 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| 🍇 Cépage | Chardonnay, Petit meslier |
| ⭐ Millésime | Millésime 2019 |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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