Jacquesson

Cuvée 748 | Magnum 150CL

Description

Le magnum de la cuvée n°748 du Champagne Jacquesson est une expression élargie et majestueuse de l’une des cuvées les plus emblématiques de la maison. Présenté ici en magnum, ce format généreux sublime l’équilibre et la complexité de l’assemblage basé sur la vendange 2020. Le temps et la capacité du magnum à préserver la fraîcheur du vin en font une cuvée idéale pour la garde ou les moments de célébration.

Un millésime solaire, sublimé par la patience

La cuvée 748 repose sur la vendange 2020, marquée par un hiver doux et très pluvieux, suivi d’un printemps ensoleillé et sec. Après quelques orages en juin, la sécheresse s’est installée jusqu’à fin septembre, permettant une vendange précoce, du 26 août au 10 septembre, sur des raisins parfaitement mûrs. Les terroirs d’Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (55 %) et d’Avize et Oiry (45 %) composent l’essentiel de l’assemblage, avec une dominance marquée du Chardonnay.

À cette base s’ajoute 24 % de vins de réserve issus des cuvées n°747 à 743, ainsi qu’une sélection de la cuvée n°741. Ce choix apporte une profondeur supplémentaire et une régularité dans le style. Fidèle à la philosophie Jacquesson, la vinification est réalisée en foudres, sans filtration ni collage, pour préserver la pureté des vins. Le dosage faible (2 g/L) permet de mettre en lumière la tension et la précision de cet assemblage.

Les avantages du magnum

Le format magnum, d’une contenance de 1,5 L, offre de nombreux atouts. Grâce à une surface de contact avec l’air proportionnellement plus faible qu’une bouteille, le vin vieillit plus lentement, développant des arômes plus complexes et une texture plus fondue. Il permet également de servir environ douze flûtes, ce qui en fait un format idéal pour les dîners festifs ou les moments de partage. Le magnum est aussi reconnu pour sublimer l’expression aromatique des grands champagnes comme ceux de la maison Jacquesson.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe de la cuvée 748 en magnum est or pâle, lumineuse et traversée de bulles fines qui signent un long vieillissement sur lies.

• Nez

  Le nez dévoile des arômes d’agrumes frais, de pomme croquante et de fruits secs, avec une belle complexité de fond apportée par les vins de réserve.

• Bouche

  En bouche, le champagne est ample, pur et structuré. On retrouve l’énergie du Chardonnay, la finesse des bulles et une finale minérale et saline qui prolonge la dégustation avec élégance.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Beignets de crevettes au gingembre
• Tartare de bar au citron vert
• Gougères au parmesan

Plats

• Volaille fermière aux girolles
• Cabillaud en croûte d’herbes
• Risotto au safran et parmesan

Desserts

• Tarte fine aux pommes caramélisées
• Cake aux agrumes
• Panna cotta à la vanille

Le prix de la cuvée Jacquesson 748 en magnum

Le magnum de la cuvée 748 est proposé au prix de 152,95 €. Un format d’exception pour un champagne raffiné, taillé pour la garde ou les grandes tablées.

Les avis sur la cuvée 748 Jacquesson en magnum

Les amateurs saluent la précision aromatique et la profondeur de texture gagnée grâce au grand format. Une cuvée qui séduit aussi bien par sa fraîcheur que par son potentiel de vieillissement. Lire les avis sur la cuvée 748.

Conservation et service

Le magnum peut se conserver 8 à 12 ans dans une cave fraîche et sombre. Servir entre 10 et 12°C dans un grand verre tulipe pour profiter pleinement de sa complexité.