Jacquesson
Cuvée 741 | Bouteille 75CL
De manière à préserver l’identité distincte de ses cuvées au fil des années, la maison de champagne Jacquesson élabore chaque année une nouvelle cuvée 7XX.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 2 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
De manière à préserver l’identité distincte de ses cuvées au fil des années, la maison de champagne Jacquesson élabore chaque année une nouvelle cuvée 7XX.
Chaque nouvelle itération de la cuvée 7XX conserve le style de la maison, mais le décline en fonction de la vendange de l’année.
Ainsi la vendange 2013 a donné naissance à la Cuvée 741 équilibrée et légère qui se caractérise par sa puissance et sa finesse.
La Cuvée 741 est une photographie du vignoble Jacquesson (terroirs de Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize et Oiry). C'est un assemblage de moitié de chardonnay, et moitié de pinots (2/3 de Pinot Noir et 1/3 de Pinot Meunier). Les pourcentages peuvent varier selon l’année en fonction des rendements de chaque cépages. C'est un champagne vinifié en foudres anciens et quelques demi-muids avec des périodes de batonnage. La malolactique est faite, et le dosage est Extra Brut (1,5g/l).
La cuvée 741 Jacquesson propose un nez sur des notes puissantes et gourmandes. Sa bouche est vive, tendue et minérale. La vendange 2013 a débuté relativement tard, donnant des raisins mêlant sucrosité et fraîcheur.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
ChardonnayPinot MeunierPinot Noir
Terroirs:
Côte des BlancsVallée de la MarneAvizeOiryAÿDizyHautvillers
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
8°C
Plage de dégustation:
20192023
(Apogée)2031
Jacquesson Cuvée 741 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Vallée de la marne, Avize |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
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