Jacquesson

Dizy Terres Rouges 2015 | Bouteille 75CL

Description

Dizy Terres Rouges 2015 du champagne Jacquesson incarne le raffinement et la profondeur du Pinot Noir. C’est une cuvée puissante, qui trouvera une place à table, en accompagnement de plats gastronomiques.

L’élaboration du champagne Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson

La cuvée Dizy Terres Rouges 2015 est le fruit d’une sélection de raisins issus de parcelles situées sur les bas coteaux de Dizy, orientés vers l’est. Ce terroir se distingue par un sol brun rouge calcaire et profond, qui repose sur un sous-sol de limon crayeux, conférant à ce vin sa minéralité caractéristique. Le vignoble, planté en 1993, est constitué de 12 000 pieds de Pinot Noir, taillés en cordon de Royat, une méthode favorisant une meilleure aération des grappes et une concentration accrue des arômes.

L’année 2015 a débuté avec un hiver doux et pluvieux, suivi de fortes chaleurs et d’une période de sécheresse jusqu’à mi-août. La fin de saison a été marquée par des alternances de chaleur et de fraîcheur, favorisant la maturation homogène des raisins. La vendange, effectuée le 15 septembre 2015, a permis de récolter des raisins parfaitement sains, offrant des équilibres harmonieux et une concentration aromatique exceptionnelle.

Pour préserver l’expression pure de ce terroir unique, les raisins ont été vinifiés et élevés en foudres sur lies, sans filtration ni collage. Cette méthode permet d’exprimer pleinement la richesse et la profondeur du Pinot Noir. La cuvée a été dégorgée en mars 2023, sans dosage. Ce Brut Nature révèle ainsi toute l’authenticité du Pinot Noir de Dizy.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La cuvée Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson présente une robe dorée intense, légèrement ambrée, signe d’une belle maturité et d’une concentration remarquable.

• Nez

  Au nez, cette cuvée exprime des notes délicates de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnées de touches subtiles de fruits secs et de épices douces, offrant une grande complexité.

• Bouche

  En bouche, la cuvée Dizy Terres Rouges 2015 est généreuse et ample, avec une texture soyeuse et une fraîcheur vibrante. Les saveurs de fruits noirs se marient harmonieusement avec une minéralité crayeuse et une touche légèrement boisée, offrant une finale longue et dynamique.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Blinis de saumon fumé et crème à l'aneth
• Tartare de thon rouge au sésame
• Croquettes de fromage de chèvre aux herbes

Plats

• Volaille de Bresse à la crème et morilles
• Pavé de veau aux champignons
• Filet de bœuf en croûte de noisette

Desserts

• Plateau de fromages affinés, comme un brie de Meaux
• Tarte fine aux pommes caramélisées
• Éclair à la vanille et amandes grillées

Le prix de la bouteille Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson

Le prix de la bouteille Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson est de 149,95 €. Ce tarif est justifié par la qualité des raisins issus de ce terroir unique, ainsi que par l’élevage en foudres. C’est une cuvée rare avec une production limitée à 10 462 bouteilles et 509 magnums.

Les avis sur la cuvée Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson

Les amateurs de champagne louent la générosité et la minéralité de cette cuvée, ainsi que son équilibre entre puissance et finesse. La qualité des raisins et la vinification respectueuse sont souvent mises en avant dans les avis des consommateurs. Découvrez plus d’avis ici : Les avis sur la cuvée Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson.

Conserver ce champagne

Pour préserver toutes les qualités de la Cuvée Dizy Terres Rouges 2015 Jacquesson, il est conseillé de la conserver à une température entre 10 et 12°C, allongée et à l’abri de la lumière. Grâce à sa structure et son absence de dosage, cette cuvée peut être conservée entre 12 et 20 ans, révélant ainsi de nouvelles nuances aromatiques au fil du temps.