- Exclusivité
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Jean Servagnat
Les Galipes de Coulommes | Magnum 150CL
La cuvée Les Galipes de Coulommes élaborée par Jean Servagnat est une cuvée qui met en avant le terroir de la Petite Montagne de Reims. C’est une cuvée sur de jolies notes de fruits mûrs, idéale pour l’apéritif.
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Description
La cuvée Les Galipes de Coulommes élaborée par Jean Servagnat est une cuvée qui met en avant le terroir de la Petite Montagne de Reims. C’est une cuvée sur de jolies notes de fruits mûrs, idéale pour l’apéritif.
Ce champagne est élaboré à partir du seul terroir de Coulommes-la-Montagne, un terroir classé Premier Cru. Jean Servagnat a sélectionné les meilleures parcelles situées sur ce terroir pour élaborer Les Galipes de Coulommes. Le nom Galipe est le surnom que donne les champenois aux vignes.
Les Galipes de Coulommes Jean Servagnat est un mariage de 68% de Pinot Meunier, 22% de Chardonnay et 10% de Pinot Noir.
Cet assemblage a été vinifié en vue inox, à partir de levures indigènes. La fermentation malolactique a été faite afin d’arrondir le vin et de lui apporter des notes pâtissières.
Le dosage est léger, autour de 3,5 grammes par litre afin de venir simplement souligner les arômes de fruits de la cuvée.
C’est une cuvée qui possède une belle robe dorée, parcourue de bulles fines et vives.
Au nez, on découvre des notes de fruits jaunes bien mûrs, puis au second nez, une touche plus gourmande, évoquant la brioche et les épices douces.
Sur le palais, la cuvée Les Galipes de Coulommes offre un très bel équilibre, avec une attaque souple et élégante puis en milieu de bouche de belles notes de fruits.
La finale est élégante, légèrement saline.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (68%)Chardonnay (22%)Pinot Noir (10%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCoulommes-la-Montagne
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPâtissier
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20242028
(Apogée)2032
Tables étoilées
Le Cheval Blanc (Paris) La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil) Le Clarence (Paris) La Table (Lille)
La Table du 11 (Versailles) Granite (Paris) Choko Ona (Espelette)L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- François S.3 octobre 2022
Les Galipes de Coulommes - nu - bouteille 75cl
Sublime
- Jules M.14 décembre 2021
Les Galipes de Coulommes - nu - bouteille 75cl
Très bon champagne!
- JACQUES G.15 août 2021
Les Galipes de Coulommes - nu - bouteille 75cl
TRES AGREABLE
- Valérie O.7 décembre 2020
Les Galipes de Coulommes - nu - bouteille 75cl
pas mal du tout !
- Christine G.6 décembre 2020
Les Galipes de Coulommes - nu - bouteille 75cl
Excellent
- Marine D.29 novembre 2020
Les Galipes de Coulommes - nu - bouteille 75cl
interessant, champagne avec du fruit, de la rondeur et ce qu'il faut d'acidité
Jean Servagnat Les Galipes de Coulommes : bon à savoir
| 🍾 Format | Magnum |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
L'avis des guides