- Exclusivité
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Jean Servagnat
Les Meuniers Insoumis | Bouteille 75CL
La cuvée Les Meuniers Insoumis élaborée par Jean Servagnat est une cuvée uniquement élaborée à partir de Pinot Meunier, une cépage typiquement champenois. C’est une cuvée sur de jolies notes de fruits jaunes bien mûrs, idéale pour l’apéritif.
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Description
La cuvée Les Meuniers Insoumis élaborée par Jean Servagnat est une cuvée uniquement élaborée à partir de Pinot Meunier, une cépage typiquement champenois. C’est une cuvée sur de jolies notes de fruits jaunes bien mûrs, idéale pour l’apéritif.
Les Meuniers Insoumis est élaboré à partir de Pinot Meunier venant du terroir Premier Cru de Coulommes-la-Montagne. C’est une parcelle au sol sableux, limoneux, puis après quelques centimètres qui donne sur plus de 400 de craie. Cela donne des raisins offrant à la fois une belle expression aromatique tout en conservant la fraîcheur de la craie.
Cette cuvée a été vinifiée pour moitié en barrique et pour moitié en cuve inox. Le dosage est Extra Brut, autour de 3,5 grammes par litre afin de venir simplement souligner les arômes de fruits de la cuvée.
C’est une cuvée qui possède un belle robe dorée, aux reflets légèrement cuivrés, parcourue de bulles fines et vives.
Au nez, la cuvée Les Meuniers Insoumis dévoile des notes de fruits jaunes (abricot, pêche…).
Sur le palais, l’attaque est franche, puis dévoile des jolies notes fruitées soutenues par une belle tension.
La finale vibre de longue seconde.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCoulommes-la-Montagne
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéFrais
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20242026
(Apogée)2031
Tables étoilées
Le Cheval Blanc (Paris) La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil) Le Clarence (Paris) La Table (Lille)
La Table du 11 (Versailles) Granite (Paris) Choko Ona (Espelette)L'avis des clients
67%2 Critiques 33%1 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur cette cuvée
- Pietro a.5 décembre 2020
Les Meuniers Insoumis - nu - bouteille 75cl
vigneron à surveiller de près
- Hugo W.30 novembre 2020
Les Meuniers Insoumis - nu - bouteille 75cl
super bon
- Franck O.29 novembre 2020
Les Meuniers Insoumis - nu - bouteille 75cl
etonnant, du fruit, de la faicheur, surement un peu trop de jeunesse, mais bcp de charme
Jean Servagnat Les Meuniers Insoumis : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |