Joseph Perrier

Cuvée Joséphine 2014 (éd. Jordane Saget) | Magnum 150CL - Caisse bois

Description

La Cuvée Joséphine 2014 de la Maison Joseph Perrier est un champagne remarquable. Il allie les meilleurs terroirs de la Maison à un savoir-faire unique. C’est une cuvée plébiscitée par les guides et les plus grands sommeliers.

Ce champagne marie 60% de Chardonnay et 40% de Pinot Noir, des raisins issus uniquement de terroirs classés Premiers et Grands Crus avec Ambonnay, Cumières, Sacy, Le Mesnil-Sur-Oger et Bergères-lès-Vertus.

Les raisins sont pressés et vinifiés à part, avant de vieillir 6 ans au minimum dans les caves de la Maison à Châlons-en-Champagne.

Chaque bouteille passe entre les mains d’une dizaine d’hommes passionnés par le champagne d’exception.

Le millésime 2014 se caractérise par une météorologie déroutante ; après un automne pluvieux et un hiver doux, le débourrement de la vigne a été précoce. Le printemps quant à lui s’est avéré très sec pour la Champagne malgré une petite pause d’humidité en mai. Les mois de juillet et août ont révélé de fortes pluies. À la fin de l’été, un temps chaud, ensoleillé et très sec s’installe de façon inespéré, favorisant la maturation des raisins.

Pour fêter les 175 ans du mariage de Joséphine Perrier, genèse de la cuvée, la maison Joseph Perrier s'est associée au talentueux artiste contemporain, Jordane Saget qui a imaginé un habillage résolument moderne.

La cuvée Josephine 2014 possède une mousse fine qui reflète un or brillant.

Le nez est d’une très grande finesse, dévoilant au fil des minutes de jolies notes de fruits secs, ainsi qu'une touche florale.

La bouche débute sur des notes rappelant les fruits blancs, puis en fin de bouche ce sont des arômes de fleurs blanches et d'épices qui apparaissent. Une bouche sublime et envoûtante.

Cette cuvée Joséphine 2014 s’allie à merveille à un plat frais tel un carpaccio de Saint- Jacques et sublimera la chair tendre du bar de ligne.