Joseph Perrier
Cuvée Royale 2012 | Bouteille 75CL
La Cuvée Royale 2012 de la Maison Joseph Perrier est un millésime d’une grande fraîcheur et d’une grande précision !
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Description
La Cuvée Royale 2012 de la Maison Joseph Perrier est un millésime d’une grande fraîcheur et d’une grande précision !
L’année 2012 a été l’une des plus difficiles et des plus délicates que la Champagne ait rencontré. Mais les faibles rendements et une belle fin d’été permirent d’obtenir des raisins ayant un niveau de maturité rare. Une maturité qui donna des vins riches, corsés et structurés.
Ce champagne est un assemblage de 54% de Pinot Noir et 46% de Chardonnay, des raisins issus des terroirs de Chouilly, Bergères-lès-Vertus, Mailly, Ambonnay, Cumières, et Serzy.
Les raisins sont pressés et vinifiés à part, avant de vieillir 6 ans au minimum dans les caves de la Maison à Châlons-en-Champagne.
Ce champagne possède une robe d’un or brillant et éclatant.
Un premier nez dévoile des arômes pâtissiers et briochées. À l’aération se révèlent des fragrances épicées et poivrées.
En bouche, l’attaque est douce suivie d’une acidité fine et élégante. Le vin est complexe et équilibré aux arômes de camomille et de fruits secs (abricots, datte. La longueur est tout en finesse, minérale et raffinée.
Cette Cuvée Royale 2012 de la Maison Joseph Perrier accompagnera des mets aussi divers qu’un carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de vanille et poivre Bourbon, un foie gras de canard poêlé ou un camembert au lait cru.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (54%)Chardonnay (46%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la MarneBergères-lès-VertusChouillyAmbonnayMailly-ChampagneCumières
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2012
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéEpicéPâtissier
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20212025
(Apogée)2035
L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- Olivier M.23 avril 2020
Cuvée Royale Vintage 2008 - nu - bouteille 75cl
Conforme aux attentes, excellent champagne
Joseph Perrier Cuvée Royale 2012 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
L'avis des guides