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La Closerie
Fac Similé | Bouteille 75CL
La cuvée Fac Similé signée La Closerie tire son nom de sa définition « reproduction identique à la source originale ». C’est un champagne rosé d’assemblage issu du vin de base « Les Béguines » auquel est ajouté 13% de vin rouge tranquille issu de la même parcelle.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée Fac Similé signée La Closerie tire son nom de sa définition « reproduction identique à la source originale ». C’est un champagne rosé d’assemblage issu du vin de base « Les Béguines » auquel est ajouté 13% de vin rouge tranquille issu de la même parcelle.
Pour cette cuvée, Jérôme a fait une sélection intra-parcellaire de Meunier desserré à petits grains.
La fermentation est spontanée sans ajout de soufre et le vin est élevé 10 mois dans des barriques de 228 litres.
Le tirage en bouteille est doux et lent sans machine et sans électricité, en utilisant la gravité. Après dégorgement, le vin est dosé Extra-Brut entre 2 et 3 g/L.
La robe de couleur saumonée est parsemée d'une effervescence soutenue.
Le nez est concentré sur les arômes de fruits rouges et d'épices douces et la bouche est très gourmande.C’est une cuvée confidentielle dont la production s’élève à moins de 3300 bouteilles par an.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Meunier (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsGueux
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20242029
(Apogée)2034
La Closerie Fac Similé : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |