Laherte Frères
Les Beaudiers | Bouteille 75CL
La cuvée Les Beaudiers élaborée par la maison Laherte Frères est un rosé de saignée aux arômes intenses et puissants. C’est un champagne élaboré en quantités très limitées, moins de 4000 bouteilles par an.
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Description
La cuvée Les Beaudiers élaborée par la maison Laherte Frères est un rosé de saignée aux arômes intenses et puissants. C’est un champagne élaboré en quantités très limitées, moins de 4000 bouteilles par an.
La technique de la saignée consiste à laisser macérer les raisins plusieurs heures afin d’obtenir une teinte soutenue et des arômes très expressifs.
Cette cuvée doit à son nom au lieu-dit Les Beaudiers, situé à mi-côte de Chavot, où se situe les parcelles de vielles vignes qui permettent d’élaborer ce champagne. Ce sont des parcelles de Pinot Meunier, planté en 1953, 1958 et 1965.
La cuvée Les Beaudiers signée Laherte est vinifiée en barrique, puis élevée sur lies fines pendant 6 mois.
La fermentation malo-lactique n’est pas réalisée afin de conserver un maximum de fraîcheur.
C’est une cuvée Extra Brut, au dosage particulièrement faible (mois de 4g/l).
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPuissantFrais
Accords:
A déguster sur un plat de caractère ou sur un dessert
Température de service:
8°C
Plage de dégustation:
20162019
(Apogée)2027
Tables étoilées
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Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Racines (Reims) La Briquetterie (Epernay) La Table d’Eugène (Paris) Le Favre d Anne (Angers) L’Alchemille (Kaysersberg) Gaya (Paris) Itinéraires (Paris) Auberge du Pont D’acigné (Noyal-sur-Vilaine) La Table d’Uzès (Uzès) Le Jardin des Remparts (Beaune) Château de Courcelles (Courcelles) Helen (Paris) Le Charlemagne (Pernand-Vergelesses) Hof Van Cleve (Kruishoutem – Belgique) Traube Tonbach (Allemagne) L’Atelier de Joël Robuchon (Singapour) L’air du Temps (Belgique) Sketch (Londres - Angleterre) 
Laherte Frères Les Beaudiers : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 💡 Type de champagne | Rosé de saignée |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |
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