Laherte Frères
Les Grandes Crayères 2016 | Bouteille 75CL
La cuvée Les Grandes Crayères 2016 élaborée par Aurélien Laherte est un champagne Blanc de Blancs qui offre des beaux arômes de fruits. C'est un champagne qui accompagnera à merveille un bel apéritif.
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Description
La cuvée Les Grandes Crayères 2016 élaborée par Aurélien Laherte est un champagne Blanc de Blancs qui offre des beaux arômes de fruits. C'est un champagne qui accompagnera à merveille un bel apéritif.
Cette cuvée parcellaire est composée de Chardonnay provenant des Coteaux Sud d’Epernay, un terroir complexe avec un sol léger et une craie affleurante. Sur cette parcelle les vignes sont âgées de plus de quarante ans et ont des rendements faibles qui confèrent des raisins très concentrés.
La cuvée Les Grandes Crayères 2016 signée Laherte a été vinifiée en fût de chêne. La fermentation malolactique a été bloquée afin d'apporter de la tension au vin qui viendra équilibrer la complexité et le gras apportés par l'élevage sous bois.
Cette cuvée Extra Brut Les Grandes Crayères 2016 signée Aurélien Laherte dévoile des notes gourmandes et pâtissières, et possède un superbe relief en bouche. Une magnifique cuvée pour les amateurs de beaux champagnes !
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneGrande Vallée de la MarneEpernay
Vinification
Couleur:
Millésime:
2016
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéEpicéPâtissier
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20212025
(Apogée)2032
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Les Crayères (Reims) Le Grand Restaurant – Jean-François Piège (Paris) Jean-Paul Jenet (Arbois) Les Terrasses d’ Uriage (Uriage)
Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Racines (Reims) La Briquetterie (Epernay) La Table d’Eugène (Paris) Le Favre d Anne (Angers) L’Alchemille (Kaysersberg) Gaya (Paris) Itinéraires (Paris) Auberge du Pont D’acigné (Noyal-sur-Vilaine) La Table d’Uzès (Uzès) Le Jardin des Remparts (Beaune) Château de Courcelles (Courcelles) Helen (Paris) Le Charlemagne (Pernand-Vergelesses) Hof Van Cleve (Kruishoutem – Belgique) Traube Tonbach (Allemagne) L’Atelier de Joël Robuchon (Singapour) L’air du Temps (Belgique) Sketch (Londres - Angleterre) 
Laherte Frères Les Grandes Crayères 2016 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne, Grande vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2016 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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