Laherte Frères
Les Grandes Crayères 2018 | Bouteille 75CL
La cuvée Les Grandes Crayères 2018 d’Aurélien Laherte est un champagne Blanc de Blancs aux belles notes fruitées qui ravira vos convives lors d'un bel apéritif.
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Description
La cuvée Les Grandes Crayères 2018 d’Aurélien Laherte est un champagne Blanc de Blancs aux belles notes fruitées qui ravira vos convives lors d'un bel apéritif.
Cette cuvée parcellaire est élaborée à partir de Chardonnays venant des Coteaux Sud d’Epernay, un terroir complexe avec un sol léger, une craie affleurante et une exposition Ouest. Cette vigne âgée d’une quarantaine d’années donne de faibles rendements et des raisins très concentrés.
Les Grandes Crayères 2018 a été vinifiée en barrique et la fermentation malolactique a été bloquée pour contrebalancer l'effet patiné du bois. Après dégorgement, le vin est dosé Extra-Brut à 2 g/L pour conserver tension et pureté.
Au nez cette cuvée dévoile des notes gourmandes de pâtisseries. En bouche la texture et la matière révèle un très beau relief.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Grande Vallée de la MarneEpernay
Vinification
Couleur:
Millésime:
2018
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéEpicéPâtissier
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20222027
(Apogée)2030
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Les Crayères (Reims) Le Grand Restaurant – Jean-François Piège (Paris) Jean-Paul Jenet (Arbois) Les Terrasses d’ Uriage (Uriage)
Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Racines (Reims) La Briquetterie (Epernay) La Table d’Eugène (Paris) Le Favre d Anne (Angers) L’Alchemille (Kaysersberg) Gaya (Paris) Itinéraires (Paris) Auberge du Pont D’acigné (Noyal-sur-Vilaine) La Table d’Uzès (Uzès) Le Jardin des Remparts (Beaune) Château de Courcelles (Courcelles) Helen (Paris) Le Charlemagne (Pernand-Vergelesses) Hof Van Cleve (Kruishoutem – Belgique) Traube Tonbach (Allemagne) L’Atelier de Joël Robuchon (Singapour) L’air du Temps (Belgique) Sketch (Londres - Angleterre) 
Laherte Frères Les Grandes Crayères 2018 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Grande vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ⭐ Millésime | Millésime 2018 |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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