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Laherte Frères
Nature de Craie | Bouteille 75CL
La cuvée Nature de Craie de la maison Laherte est un champagne Blanc de Blancs élégant, frais et minéral, mettant à l’honneur deux beaux terroirs crayeux de la Côte des Blancs.
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Description
La cuvée Nature de Craie de la maison Laherte est un champagne Blanc de Blancs élégant, frais et minéral, mettant à l’honneur deux beaux terroirs crayeux de la Côte des Blancs.
Cette cuvée est composée uniquement de Chardonnay provenant de parcelles plantées en 1960, 1965 et 1987, sur les terroirs de Vertus et Voipreux de la Côte des Blancs. Ces vignes sont situées sur les bas de coteaux où la craie y est affleurante.
Les raisins sont cueillis à pleine maturité et pressés de façon traditionnelle. Pour cette cuvée, la Maison Laherte sélectionne uniquement le Cœur de Cuvée et l’entonnage se fait par gravité sans débourbage.
La fermentation alcoolique lente est réalisée en barriques avec quelques batonnages et l’élevage sur lies fines se déroule sur 6 mois. Le dégorgement est effectué à la volée et le vin est non dosé. Ce vin est vinifié sans aucun ajout de soufre pour exprimer naturellement le terroir, le cépage et le savoir-faire de la Maison.
Cette cuvée Nature de Craie offre une belle fraîcheur et une grande minéralité puis s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay
Terroirs:
Côte des BlancsVertusVoipreux
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralLégerFrais
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20242028
(Apogée)2034
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Les Crayères (Reims) Le Grand Restaurant – Jean-François Piège (Paris) Jean-Paul Jenet (Arbois) Les Terrasses d’ Uriage (Uriage)
Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Racines (Reims) La Briquetterie (Epernay) La Table d’Eugène (Paris) Le Favre d Anne (Angers) L’Alchemille (Kaysersberg) Gaya (Paris) Itinéraires (Paris) Auberge du Pont D’acigné (Noyal-sur-Vilaine) La Table d’Uzès (Uzès) Le Jardin des Remparts (Beaune) Château de Courcelles (Courcelles) Helen (Paris) Le Charlemagne (Pernand-Vergelesses) Hof Van Cleve (Kruishoutem – Belgique) Traube Tonbach (Allemagne) L’Atelier de Joël Robuchon (Singapour) L’air du Temps (Belgique) Sketch (Londres - Angleterre) 
Laherte Frères Nature de Craie : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |