Laherte Frères
Petit Meslier | Bouteille 75CL
Cette cuvée Petit Meslier est élaborée avec ce cépage oublié que la Maison Laherte Frères affectionne tout particulièrement et a décidé de replanter en 2014 et 2018 pour sa forte personnalité et pour préserver la diversité variétale Champenoise. Issu du croisement de Gouais Blanc et Savagnin, ce cépage offre des émotions rares et intenses.
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Description
Cette cuvée Petit Meslier est élaborée avec ce cépage oublié que la Maison Laherte Frères affectionne tout particulièrement et a décidé de replanter en 2014 et 2018 pour sa forte personnalité et pour préserver la diversité variétale Champenoise. Issu du croisement de Gouais Blanc et Savagnin, ce cépage offre des émotions rares et intenses.
Cette cuvée est un assemblage de Petit Meslier de différentes vendanges, toutes récoltées à Chavot, une commune de la Côte des Blancs très réputée pour la finesse, la pureté et la grande qualité de ses raisins. La parcelle située en milieu de coteaux profite d’un sol argilo-limoneux sur 1m50 de craie tendre.
Les raisins sont cueillis à pleine maturité et pressés de façon traditionnelle. L’entonnage se fait par gravité avec très peu de débourbage.
La fermentation alcoolique est réalisée en barrique avec quelques batonnages et l’élevage sur lies fines se déroule sur 6 mois. Le dégorgement est effectué à la volée et le vin est dosé en Extra-Brut à 2 g/L.
Cette cuvée Petit Meslier de la Maison Laherte Frères est agréablement parfumée, riche, fine et vive avec une grande typicité aromatique, idéale pour l’apéritif.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Petit Meslier
Terroirs:
Côte des BlancsChavot-Courcourt
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéBoiséLéger
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20222025
(Apogée)2029
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Les Crayères (Reims) Le Grand Restaurant – Jean-François Piège (Paris) Jean-Paul Jenet (Arbois) Les Terrasses d’ Uriage (Uriage)
Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Racines (Reims) La Briquetterie (Epernay) La Table d’Eugène (Paris) Le Favre d Anne (Angers) L’Alchemille (Kaysersberg) Gaya (Paris) Itinéraires (Paris) Auberge du Pont D’acigné (Noyal-sur-Vilaine) La Table d’Uzès (Uzès) Le Jardin des Remparts (Beaune) Château de Courcelles (Courcelles) Helen (Paris) Le Charlemagne (Pernand-Vergelesses) Hof Van Cleve (Kruishoutem – Belgique) Traube Tonbach (Allemagne) L’Atelier de Joël Robuchon (Singapour) L’air du Temps (Belgique) Sketch (Londres - Angleterre) 
Laherte Frères Petit Meslier : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Petit meslier |
L'avis des guides