Larmandier-Bernier
Rosé de Saignée | Bouteille 75CL
Le Rosé de Saignée Extra-Brut signé Larmandier-Bernier est un champagne intense, concentré, riche d’arômes fruités, une cuvée de gourmandise et de gastronomie.
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Description
Le Rosé de Saignée Extra-Brut signé Larmandier-Bernier est un champagne intense, concentré, riche d’arômes fruités, une cuvée de gourmandise et de gastronomie.
C’est un champagne qui est élaboré uniquement à partir de vieilles vignes de Pinot Noir venant du terroir de Vertus, là où est installée la maison Larmandier-Bernier.
C’est un rosé de saignée, un champagne élaboré selon une technique rarement utilisée en Champagne et qui consiste à laisser macérer les raisins égrappés durant quelques à heures à quelques jours selon le style souhaité.
Pour ce Rosé de Saignée Extra-Brut, Pierre et Sophie Larmandier ont choisi de faire durer le travail de la saignée durant 2 jours, et ainsi de donner à leur cuvée une teinte intense et profonde et des arômes prononcés.
Cette cuvée est ensuite vinifiée en cuve, puis élevée sur lies durant l’hiver avant d’être mise en bouteille et descendue dans les caves de la maison durant environ 2 ans où elle développera ses arômes.
C’est un champagne au dosage extrêmement léger, un dosage rendu possible par la grande qualité des pinots noirs, leur maturité et leur concentration.
Le Rosé de Saignée Extra-Brut Larmandier-Bernier est une cuvée qui accompagnera merveilleusement un saumon sauvage fumé, un gibier aux airelles, ou tout simplement un beau moment de dégustation.
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
Le Rosé de Saignée Extra-Brut signée de la maison Larmandier-Bernier est une cuvée à la robe rouge grenat bien prononcée, et aux reflets rouge rubis. C’est un champagne aux bulles vives et intenses.
Nez
Le Rosé de Saignée Extra-Brut Larmandier-Bernier offre un nez très fruité, sur des notes de fruits rouges très mûrs, de compote. Au second nez, ce sont des notes épicées de poivre qui viennent compléter cette belle palette aromatique.
Bouche
Sur le palais, l’attaque est fraîche, pure, d’une belle intensité. C’est une bouche au caractère légèrement vineux, sur des arômes de fruits rouges macérés et compotés.
Service
C’est un champagne rosé que je préconise de choisir pour accompagner un repas, sur des plats de viandes rouge ou de gibiers. Je vous conseille de servir le Rosé de Saignée Extra-Brut Larmandier-Bernier à une température située entre 8 et 9°C.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsVertus
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéEpicé
Accords:
A déguster sur un plat de caractère ou sur un dessert
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20232026
(Apogée)2032
Tables étoilées
Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire, Patrick Borras accompagne et conseille l'équipe de Plus de Bulles depuis 2009. Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site.
En savoir +
Georges Blanc (Vonnas) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Arpège – Alain Passard (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Pierre Gagnaire (Paris) Le Bois sans Feuilles – Troigros (Ouches) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Michel Sarran (Toulouse) Les Crayères (Reims) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) Serge Vieira (Chaudes-Aigues) Auberge du Père Bose (Talloires-Montmin) L’Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Millénaire (Reims) Lasserre (Paris) Jules Verne – Alain Ducasse (Paris) Une Île (Angers) Têtedoie (Lyon) La Maison Clovis (Lyon) L’Auberge de l’Île Barbe (Lyon) Aux Terrasses (Tournus) Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes) Le Saison (Saint-Grégoire) L'avis des clients
64%9 Critiques 29%4 Critiques 7%1 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur cette cuvée
- Mariia M.28 mai 2022
Rosé de Saignée - nu - magnum 150cl
Beautiful and crisp champagne
- Mariia M.27 avril 2022
Rosé de Saignée - nu - magnum 150cl
Beautiful and crisp champagne
- Bertrand P.25 juillet 2021
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Excellent
- Bruno p.28 décembre 2020
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
excellent rapport qualité prix, une bouteille pour très bonne table
- Jean-Philippe S.22 décembre 2018
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Rose de saignée inimitable.
- Michel G.19 juin 2018
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
là,vous me poser une colle,étant donné que n'étant pas le destinataire,il est évident que je ne puis le noter.De toute façon,je suis content par nature.
- Véronique D.7 janvier 2017
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Rosé un peu pas assez nerveux pour ce que j'en attendais. Passé les premières gorgées je m'en suis quelque peu lassée (je vous donne mon impression) Pourtant j'apprécie autrement le champagne larmendier Bernier. L'année dernière Terre de vertus m'a laissé une très grande satisfaction de goût !
- Emmanuel R.17 novembre 2016
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Mon champagne rosé préféré, très supérieur à mon sens aux Bollinger, Ruinart et autres grandes maisons par son caractère vineux et ses bulles fines et nombreuses
- Marie d.11 novembre 2016
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Pas encore ouvert
- Xavier c.27 octobre 2016
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
très bien
- Maike S.21 septembre 2015
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
je ne l'ai pas bu, seulement envoyé. Mais c'est un bon choix pour les circonstances amicales.
- Philippe p.17 février 2015
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
tres bien
- Loïs H.30 mars 2014
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Champagne élégant, intense avec de très belles notes fruités. Un excellent rosé.
- Lagorio G.2 mars 2013
Rosé de Saignée - nu - bouteille 75cl
Larmandier-Bernier Rosé de Saignée : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ❤️ Sélection | Champagne bio |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 💡 Type de champagne | Rosé de saignée |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
L'avis des guides