Larmandier-Bernier
Blanc de Noirs 2015 | Bouteille 75CL
Le Blanc de Noirs 2015 est une nouvelle cuvée dans la collection de la Maison. L’année 2015 fut si bénéfique aux Pinots Noirs que Pierre Larmandier a décidé d’en vinifier une partie en rosé et une autre en blanc.
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Description
Le Blanc de Noirs 2015 est une nouvelle cuvée dans la collection de la Maison. L’année 2015 fut si bénéfique aux Pinots Noirs que Pierre Larmandier a décidé d’en vinifier une partie en rosé et une autre en blanc.
Les Pinots Noirs qui composent cette cuvée proviennent des vieilles vignes de la Maison situées à Vertus, village Premier Cru de la Côte des Blancs.
L'année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.
Ce champagne est élevé en fûts et en foudres Stockinger. Les vins sont élevés sur lies naturelles pendant la première année avec de légers bâtonnages, sans filtration ni collage. La fermentation malolactique se déclenche naturellement. Une fois la cuvée en bouteille, les flacons profitent d’un vieillissement sur lattes de 6 années supplémentaires.
Cette cuvée Blanc de Noirs 2015 de la Maison Larmandier-Bernier est proposée sans dosage pour préserver la richesse naturelle du Pinot.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsVertus
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2015
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20232030
(Apogée)2038
Tables étoilées
Georges Blanc (Vonnas) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Arpège – Alain Passard (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Pierre Gagnaire (Paris) Le Bois sans Feuilles – Troigros (Ouches) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Michel Sarran (Toulouse) Les Crayères (Reims) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) Serge Vieira (Chaudes-Aigues) Auberge du Père Bose (Talloires-Montmin) L’Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Millénaire (Reims) Lasserre (Paris) Jules Verne – Alain Ducasse (Paris) Une Île (Angers) Têtedoie (Lyon) La Maison Clovis (Lyon) L’Auberge de l’Île Barbe (Lyon) Aux Terrasses (Tournus) Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes) Le Saison (Saint-Grégoire) 
Larmandier-Bernier Blanc de Noirs 2015 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| ❤️ Sélection | Champagne bio, Champagne millésimé |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| 💡 Type de champagne | Blanc de pinots |