Jacques Lassaigne
Les Vignes de Montgueux | Bouteille 75CL
La cuvée Les Vignes de Montgueux signée Emmanuel Lassaigne est un Blanc de Blancs ciselé et frais, un champagne idéal pour l’apéritif ou pour accompagner des fruits de mer.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 2 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée Les Vignes de Montgueux signée Emmanuel Lassaigne est un Blanc de Blancs ciselé et frais, un champagne idéal pour l’apéritif ou pour accompagner des fruits de mer.
Le domaine Jacques Lassaigne est situé au cœur de la Côte des Bar, à Montgueux, un terroir surnommé le Montrachet de la Champagne. Le sol est composé essentiellement de craie, donnant des vins d’une immense pureté.
Emmanuel Lassaigne a un approche particulière de la vinification. Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément. C’est ensuite, au moment de l’assemblage, que les singularités des diverses parcelles sont mariées.
La fermentation malolactique est réalisée afin d’apporter une touche plus crémeuse au vin. Le dosage est Extra Brut, c’est-à-dire inférieurs à 6g/l.
Les Vignes de Montgueux possède une robe jaune paille parcourue de bulles très fines.
Au nez, c’est un champagne qui évoque les agrumes, les fruits secs, et bien entendu la craie.
Sur le palais, on découvre un champagne vif, ciselé, d’une grande pureté, soulignée par des notes d’agrumes frais. La finale est remarquable, délicate et longue.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Montgueux
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralFrais
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20242025
(Apogée)2030
L'avis des clients
86%6 Critiques 14%1 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur cette cuvée
- Jean-Michel P.21 décembre 2021
Les Vignes de Montgueux - nu - bouteille 75cl
Belle finesse et arômes délicats
- Gilles L.7 juillet 2021
Les Vignes de Montgueux - nu - bouteille 75cl
.excellent
- Rui a.27 mai 2021
Les Vignes de Montgueux - nu - bouteille 75cl
Toujours excellente référence avec un prix « abordable »
- Michel D.27 mai 2021
Les Vignes de Montgueux - nu - bouteille 75cl
Top !
- Julien B.20 avril 2020
Les Vignes de Montgueux - nu - bouteille 75cl
....
- Matthieu T.14 janvier 2020
Les Vignes de Montgueux - nu - bouteille 75cl
Surprenant !
- Jeannine e.31 décembre 2019
Les Vignes de Montgueux - nu - bouteille 75cl
Une belle expérience; à nos yeux il s'agit d'un excellent vin, et le traitement en champagne lui ajoute un plus, qui surprend la bouche sans rien enlever et qui accompagne très bien tout le repas.
Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |