Leclerc Briant

Millésime 2013 | Bouteille 75CL

Description

Le Millésime 2013 de la maison Leclerc Briant est la première cuvée millésimée de la gamme à étre élaborée par Hervé Jestin et la nouvelle équipe à la tête de la maison. Elle symbolise le renouveau de cette marque pionnière des champagnes bio.

C’est une cuvée qui marie 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay, et 20% de Pinot Meunier. Vinifié pour partie en fût de chêne et pour partie en cuve inox, ce champagne est d’un équilibre remarquable. Mis en bouteille en juillet 2014, il a ensuite passé 5 ans dans les caves de la maison avant d’être proposé à la dégustation.

Lors de son dégorgement, l’équilibre était tel, qu’il fut décidé de ne pas le doser (0g/l).

Le Millésime 2013 Leclerc Briant s’habille d’une robe lumineuse et satinée. Elle est parcourue de bulles fines et vives.

Son bouquet dévoile des notes gourmandes de miel de sureau, de marmelade d’orange, de pêche jaune confite, de massepain, de figue, de fruits des bois, de brioche tiède, de citron confit, et de pain d’épices. Au second nez, ce sont des touches plus exotiques qui apparaissent. On pense à l’ananas rôti, à la pâte de coing, au pomelo, aux petites baies rouges (cassis, fraise des bois, myrtille…), et à la réglisse et le moka.

Sur le palais, c’est un vin riche et frais, à l’effervescence crémeuse et fondue. Le Millésime 2013 Leclerc Briant offre une bouche sur les fruits mûrs et les agrumes. Le milieu de bouche est orchestré par une belle minéralité́ qui donne du volume, de la charpente, et du croquant au vin. La finale est pleine, harmonieuse, délicatement saline et fondante.

Une cuvée qui trouveras de beaux accords avec des cromesquis de foie gras poêlés, une escalope de veau panée, du gouda au cumin, du cheddar ou encore un ananas victoria rôti au miel.