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Louis Nicaise
Meuniers des Moines 2016 | Bouteille 75CL
La cuvée Meuniers des Moines 2016 de la maison Louis Nicaise est un champagne étonnant qui met en valeur à la fois le Pinot Meunier, mais aussi le terroir d’Hautvillers, terroir qui a vu naître le champagne.
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Description
La cuvée Meuniers des Moines 2016 de la maison Louis Nicaise est un champagne étonnant qui met en valeur à la fois le Pinot Meunier, mais aussi le terroir d’Hautvillers, terroir qui a vu naître le champagne.
Cette cuvée est élaborée uniquement à partir de Pinot Meunier venant de 3 types de parcelles différentes. La première sur un sol calcaire, la second sur pierre meulière et la dernière sur argile. Ces 3 types de sol du terroir d’Hautvillers apportent chacun un style particulier au Meunier.
Hautvillers est considéré comme le berceau du champagne, c’est dans l’abbaye situé dans le village que l’abbé Pierre Pérignon mit au point la méthode de vinification du champagne.
La cuvée Meuniers des Moines 2016 élaborée par Clément Préaux et Laure Nicaise est vinifié pour moitié en fûts de 300 litre issus de chêne venant de chêne de la forêt d’Hautvillers. La seconde moitié de la cuvée est élevée en cuve, sur lies.
La fermentation malolactique est bloquée pour la moitié des vins, afin de conserver de la tension. Le dosage est léger, autour de 5g par litre.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneHautvillers
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2016
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéEpicéFrais
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Plage de dégustation:
20222025
(Apogée)2029
Louis Nicaise Meuniers des Moines 2016 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2016 |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
L'avis des guides