Marguet
Shaman 13 | Bouteille 75CL
La cuvée Shaman est parfaitement représentative de la philosophie de la maison Marguet. C’est une cuvée pleine d’énergie et d’intensité. Benoît Marguet porte une attention toute particulière à appliquer une vinification la plus naturelle qui soit. Adepte de la biodynamie et de l’aromathérapie, il insuffle à ses champagnes une pureté et une vibrance uniques. Ainsi les vinifications et l’élevage des vins sont faits sous bois, sans ajout de souffre. L'assemblage fait la part belle aux Pinots Noirs d'Ambonnay qui viennent apporter de la puissance et du corps au champagne, tandis que les Chardonnays équilibrent le vin avec leur finesse.
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Description
La cuvée Shaman est parfaitement représentative de la philosophie de la maison Marguet. C’est une cuvée pleine d’énergie et d’intensité. Benoît Marguet porte une attention toute particulière à appliquer une vinification la plus naturelle qui soit. Adepte de la biodynamie et de l’aromathérapie, il insuffle à ses champagnes une pureté et une vibrance uniques. Ainsi les vinifications et l’élevage des vins sont faits sous bois, sans ajout de souffre. L'assemblage fait la part belle aux Pinots Noirs d'Ambonnay qui viennent apporter de la puissance et du corps au champagne, tandis que les Chardonnays équilibrent le vin avec leur finesse.
Le chiffre 13, accolé au nom Shaman, indique l'année majoritaire (ici 2013) dans l'assemblage réalisé par Benoît Marguet. Chaque vendange étant différente, cela permet de mieux comprendre l'influence du millésime majoritaire sur un brut qui assemble plusieurs années. Une cuvée Extra Brut qui pourra accompagner sans frémir un apéritif dînatoire ou un repas.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (66%)Chardonnay (34%)
Terroirs:
Montagne de ReimsAmbonnay
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20172020
(Apogée)2027
Tables étoilées
Astrance (Paris) Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Le Meurice - Alain Passard (Paris) Hostellerie La Briqueterie (Vinay) Initial (Caen) Itinéraires (Paris) Relais Louis XIII (Paris) Étincelles (Sainte-Sabine) 
Marguet Shaman 13 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ❤️ Sélection | Champagne bio |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
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