Mumm
Mumm Blanc de Noirs | Bouteille 75CL - Coffret
Le Mumm Blanc de Noirs est l’une des cuvées les plus récentes de la maison. Elaborée uniquement à partir de Pinot Noir du terroir grand cru de Verzenay, c’est une cuvée intense, droite et puissante. Un champagne d’apéritif comme de gastronomie en accompagnement d’un vieux comté, d’amande fumée ou d’un poisson en croute de sel.
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Description
Le Mumm Blanc de Noirs est l’une des cuvées les plus récentes de la maison. Elaborée uniquement à partir de Pinot Noir du terroir grand cru de Verzenay, c’est une cuvée intense, droite et puissante. Un champagne d’apéritif comme de gastronomie en accompagnement d’un vieux comté, d’amande fumée ou d’un poisson en croute de sel.
C’est une cuvée produite en quantité très limitée, et qui repose au moins 6 années dans les caves de la maison avant d’être commercialisée. Le Mumm Blanc de Noirs possède une robe intense, d’une teinte or presque cuivrée.
Un nez, cette cuvée évoque des notes de fruits secs, de nougat et de café, et une légèrement présence épicée (vanille).
Sur le palais, c’est un champagne qui développe des belles nuances de fruits jaunes, mais aussi des arômes gourmandes de nougat, de miel et de brioche.
Vineux, puissant et structuré le Mumm Blanc de Noirs offre une texture onctueuse et ample.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVerzenay
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéEpicéPâtissier
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20202023
(Apogée)2031
Tables étoilées
Guy Savoy (Paris) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Le Petit Nice (Marseille) Paul Bocuse (Lyon) L'Assiette Champenoise (Reims) La Chèvre d'Or (Eze) Mère Brazier (Lyon) Les Crayères (Reims) Meurice - Alain Ducasse (Paris) Apicius (Paris) Akrame (Paris) Auberge de Clochemerle (Vaux-en-Beaujolais) Auberge Lamartine (Le Bourget du Lac) Auberge Saint-Jean (Saint-Jean-de-Blaignac) La Bastide Saint-Antoine (Grasse) La Maison de Bournissac (Les Paluds-des-Noves) La Tour d'Argent (Paris) Le Foch (Reims) 
Mumm Mumm Blanc de Noirs : bon à savoir
| 📦 Packaging | Champagne en coffret |
|---|---|
| 🍾 Format | Bouteille |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
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