Mumm
Brut Millésime 2008 | Bouteille 75CL
Le Brut Millésimé 2008 signé de la maison G.H. Mumm se distingue par sa belle tension et ses arômes fruités.
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Description
Le Brut Millésimé 2008 signé de la maison G.H. Mumm se distingue par sa belle tension et ses arômes fruités.
Le millésime 2008 est un des plus beaux millésimes que la Champagne ait connu ces dernières années. C’est un millésime qui offre un équilibre naturel exceptionnel entre fraîcheur et concentration des saveurs.
La qualité exceptionnelle de la vendange a conduit Didier Mariotti, le Chef de cave de la maison G.H. Mumm à élaborer un assemblage associant l’architecture et la puissance des Pinots Noirs (64%) à la fraîcheur minérale et la finesse des Chardonnays (36%).
C’est un Brut Millésime axé sur la rondeur et les arômes fruités. Tous les raisins proviennent exclusivement de villages classés Grands Crus.
Le Brut Millésimé 2008 G.H. Mumm possède un nez qui évoque les fruits jaunes bien mûrs, puis au second nez, on note une touche épicée et torréfiée.
En bouche, ce millésime 2008 possède un attaque riche, ronde et gourmande, rafraichit par une belle minéralité. La finale est longue, vibrant plusieurs secondes sur des notes de fruits jaunes.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (64%)Chardonnay (36%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2008
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéEpicéMinéral
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20172021
(Apogée)2028
Tables étoilées
Guy Savoy (Paris) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Le Petit Nice (Marseille) Paul Bocuse (Lyon) L'Assiette Champenoise (Reims) La Chèvre d'Or (Eze) Mère Brazier (Lyon) Les Crayères (Reims) Meurice - Alain Ducasse (Paris) Apicius (Paris) Akrame (Paris) Auberge de Clochemerle (Vaux-en-Beaujolais) Auberge Lamartine (Le Bourget du Lac) Auberge Saint-Jean (Saint-Jean-de-Blaignac) La Bastide Saint-Antoine (Grasse) La Maison de Bournissac (Les Paluds-des-Noves) La Tour d'Argent (Paris) Le Foch (Reims) 
Mumm Brut Millésime 2008 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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