Palmer & Co
Blanc de Noirs | Bouteille 75CL - Etui
La cuvée Blanc de Noirs de la maison Palmer & Co est le fruit de l’assemblage des meilleurs crus de la Montagne de Reims, de la Côte des Bars et de la Vallée de la Marne. Parfait équilibre entre vinosité et rondeur, ses 50% de Pinot Meunier lui apporte sa souplesse et son fruit alors que son Pinot Noir lui apporte sa puissance et sa densité.
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Description
La cuvée Blanc de Noirs de la maison Palmer & Co est le fruit de l’assemblage des meilleurs crus de la Montagne de Reims, de la Côte des Bars et de la Vallée de la Marne. Parfait équilibre entre vinosité et rondeur, ses 50% de Pinot Meunier lui apporte sa souplesse et son fruit alors que son Pinot Noir lui apporte sa puissance et sa densité.
Les 35% de vins de réserve qui le composent et son vieillissement de 3 années sur lies garantissent une gourmande maturité.
Dosé à seulement 6g/L il conserve pureté et fraîcheur, ce qui contraste subtilement avec le corps fruité des deux pinots.
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
Le Blanc de Noirs de la maison Palmer & Co s'habille d'une robe jaune or ponctuée de reflets dorés. Sa bulle est très fine et intense.
Nez
Au nez, on découvre des arômes intenses de fruits très mûrs. Quelques arômes plus minéraux, iodés, lui apporte une certaine complexité aromatique.
Bouche
En bouche, on découvre une cuvée très vineuse, ronde et intense dans un premier temps, puis quelques notes d’agrumes (citron yuzu) viennent apporter cette fraîcheur nécessaire à l’équilibre de ce très beau champagne.
Service
Je vous conseille de servir cette cuvée en accompagnement d'un repas, à une température de 8° à 9°C.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (50%)Pinot Meunier (50%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVallée de la MarneCôte des Bar
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPuissantFrais
Accords:
A servir sur une entrée puis en accompagnement de tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20232026
(Apogée)2030
Tables étoilées
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) L'avis des clients
50%4 Critiques 38%3 Critiques 13%1 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur cette cuvée
- Richard R.20 décembre 2021
Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl
Très bon champagne. Accompagne très bien un repas.
- Fabien L.27 mai 2021
Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl
RAS de spécial, ni en pour, ni en contre.
- Paul V.20 novembre 2020
Blanc de Noirs - nu - bouteille 75cl
👍 tres elegante
- Roman R.26 août 2018
Blanc de Noirs - etui - bouteille 75cl
j'ai acheté ce champagne blanc de noirs sur recommandation d'un ami chef de cave dans un grande maison de champagne. Cette bouteille propose effectivement beaucoup de personnalité, et des arômes de frutits et d'épices
- Pierre G.12 juin 2018
Blanc de Noirs - etui - bouteille 75cl
etant fan des blanc de noirs, je n'ai pas été déçu par celui-ci qui outre son bon rapport qualité prix, propose un bon compris entre puissance et fraicheur. C'est un champagne que l'on peut aisement servir à l'aperitif ou sur un plat.
- Sabrina F.12 juin 2018
Blanc de Noirs - etui - bouteille 75cl
Top
- Louis M.5 décembre 2017
Blanc de Noirs - etui - bouteille 75cl
Très bon champagne
- Véronique F.23 novembre 2017
Blanc de Noirs - etui - bouteille 75cl
surement très bien et conforme à mon attente, mais j'avoue que je n'ai pas déjà dégustée toute ma commande et par conséquent votre demande au sujet de ce produit est prématurée.
Palmer & Co Blanc de Noirs : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne en étui |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des bar |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier |
L'avis des guides