Philipponnat
Clos des Goisses Juste Rosé 2005 | Bouteille 75CL
Le Clos des Goisses Juste Rosé Philipponnat est un champagne mythique. C’est une cuvée riche, sur des notes de fruits rouges et d’agrumes, que l’on appréciera sur un poisson ou une viande rosée (veau, agneau).
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Description
Le Clos des Goisses Juste Rosé Philipponnat est un champagne mythique. C’est une cuvée riche, sur des notes de fruits rouges et d’agrumes, que l’on appréciera sur un poisson ou une viande rosée (veau, agneau).
C’est une cuvée qui marie 64% de Pinot Noir et 36% de Chardonnay. La vinification est réalisée pour moitié sous bois afin d’apporter un supplément de complexité. La fermentation malolactique n’est pas réalisée afin que l’acidité naturelle du vin compense la grande puissance du terroir.
Son dosage est Extra Brut (4,5 g/l) de laisser s’exprimer toute la gamme aromatique de cette cuvée.
Le Clos des Goisses Juste Rosé Millésime 2005 se pare d’une robe rose pâle, constellée de bulles fines.
Au nez, c’est un champagne fin et complexe, qui dévoile des notes de fruits rouges (framboise, fraise) et de lait d’amandes. Au fil des secondes, naissent des arômes d’écorce de pamplemousse rose confit.
Sur le palais, Le Clos des Goisses Juste Rosé 2005 possède une belle attaque, puis laisse place à une bouche parfaitement équilibrée entre vinosité et acidité. C’est une cuvée avec un magnifique volume, portée par des arômes précis, gourmand, associant fraîcheur et fruité. Une incroyable cuvée, persistante et complexe.
C’est un champagne qui accompagnera parfaitement un poisson ou une viande rosée (veau, agneau).
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (64%)Chardonnay (36%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2005
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéFrais
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20152020
(Apogée)2031
Tables étoilées
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) 
Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2005 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Millésime 2005 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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