Philipponnat

Clos des Goisses 2014 | Bouteille 75CL - Coffret

Description

Le Clos des Goisses 2014 du champagne Philipponnat incarne l’excellence du terroir champenois avec sa puissance, sa minéralité et son élégance. Issue d’un coteau unique et pentu, cette cuvée est un grand vin avant d’être un grand champagne. C'est une cuvée taillée pour accompagner des moments gastronomiques d’exception.

L’élaboration du Clos des Goisses 2014 Philipponnat

Le Clos des Goisses est une parcelle close, de 5,83 hectares, situé à Mareuil-sur-Aÿ. C'est l'un des clos les plus anciens et les plus pentus de la Champagne. Exposé plein sud, il bénéficie d’un ensoleillement optimal et de sols crayeux qui apportent une minéralité exceptionnelle aux raisins. Cette cuvée est élaborée à partir de 71% de Pinot Noir et de 29% de Chardonnay. La vinification, partiellement réalisée sous bois (64%), ajoute complexité et profondeur. Aucune fermentation malolactique n’est pratiquée, préservant ainsi l’acidité naturelle pour équilibrer la richesse du terroir. Le vieillissement de huit ans sur lies en cave, à température constante de 12 °C, permet à ce champagne d’atteindre une maturité parfaite. Le dosage est Extra Brut, avec 4,25 g/L de sucre, soulignant la pureté de son expression.

Le millésime 2014

L’année 2014 a été marquée par des conditions climatiques contrastées. Un printemps chaud et sec a permis une maturation précoce de la vigne, mais l’été pluvieux a nécessité une vigilance accrue. Grâce à une vendange rapide et un tri méticuleux, les raisins récoltés du 13 au 25 septembre présentaient une qualité sanitaire exceptionnelle. Ce millésime révèle des vins d’une grande intensité aromatique et d’un équilibre remarquable, malgré les défis climatiques.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  Le Clos des Goisses 2014 se distingue par une robe dorée brillante, ornée d’un cordon de fines bulles persistantes.

• Nez

  Au nez, il offre des arômes intenses de fruits jaunes comme la mirabelle et la Reine-Claude, agrémentés de notes florales de fleur de vigne et d’acacia. La finale olfactive révèle une légère touche grillée.

• Bouche

  En bouche, la cuvée déploie une texture enveloppante, avec des saveurs de fruits frais, miel et tilleul. La finale est marquée par une tension minérale et une pointe saline, signature de son terroir unique.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Tartare de saumon aux agrumes
• Blini au caviar
• Gougères au fromage

Plats

• Homard grillé au beurre d’herbes
• Saint-Jacques poêlées au safran
• Risotto aux truffes blanches

Desserts

• Tarte aux agrumes
• Pain perdu à la vanille
• Macarons au caramel beurre salé

Le prix de la bouteille de la cuvée de Clos des Goisses 2014 Philipponnat

Le prix de la bouteille de la cuvée Clos des Goisses 2014 du champagne Philipponnat est de 309,95 €. C'est une cuvée qui bénéficie d'un terroir exceptionnel, d'un savoir-faire unique, et d'un vieillissement prolongé.

Les avis sur le Clos des Goisses 2014 Philipponnat

Les amateurs louent le Clos des Goisses 2014 pour son intensité aromatique, sa minéralité remarquable et sa longue finale saline. Pour consulter les avis des clients, rendez-vous sur Les avis sur la cuvée Clos des Goisses 2014 Philipponnat.

Conserver ce champagne

Déjà vieilli en cave pendant huit ans, ce champagne est prêt à être dégusté, mais il continuera d’évoluer magnifiquement pendant plusieurs décennies s’il est conservé dans des conditions optimales, entre 10 et 12 °C, à l’abri de la lumière.