Ployez-Jacquemart

Coffret Vintage 2016 + Coteaux Blanc Vintage 2018 | Bouteille 75CL - Coffret

Description

Ce coffret contient la cuvée Extra-Brut Vintage 2016 ainsi qu’un Coteaux Champenois Blanc, issu du même vignoble en millésime 2018.

CHAMPAGNE EXTRA-BRUT VINTAGE 2016

La qualité exceptionnelle de la récolte 2016 a permis de produire pour la première fois au Champagne Ployez-Jacquemart une cuvée parcellaire, appelée « AB 390 », qui est le numéro d’enregistrement dans le village.

Cette cuvée est composée des Meunier les plus anciens du vignoble de la Maison, plantés en 1955 à Ludes par Marcel et son fils Gérard Ployez.

Pour équilibrer la richesse, la fraîcheur et la complexité de ce Meunier fruité, cette cuvée est un assemblage de 20% de vins vinifiés en fûts de chêne et sans fermentation malolactique pour conserver finesse, fraîcheur et élégance, avec 80% de vins vinifiés en cuves avec fermentation malolactique pour exprimer la gourmandise du cépage.

Cette cuvée possède une teinte jaune et dorée, avec une effervescence délicate.

Le nez dévoile des arômes de pâte d’amande, de fleurs blanches et de pêche de vignes.

En bouche, cette cuvée Extra-Brut Vintage 2016 révèle de la complexité et de la profondeur, portée par une subtile acidité qui structure celle-ci en longueur.

COTEAUX CHAMPENOIS VINTAGE 2018

Ce Coteaux Champenois est issu du même vignoble que la cuvée Extra-Brut Vintage 2016, en millésime 2018 vieilli en fûts de chêne pendant deux ans et demi avant la mise en bouteilles.

Ce coteaux se pare d’une robe jaune doré aux subtils reflets émeraude.

Le nez évoque des arômes de fleurs blanches, de petites baies sauvages, d’épices et de noix de coco.

La bouche débute par une attaque savoureuse, fraîche et complexe à la fois, où les arômes de fruits jaunes et d’agrumes s’expriment fidèlement.