Ployez-Jacquemart

Extra Quality Brut | Bouteille 75CL

Description

L’Extra Quality Brut est le champagne emblématique de la Maison Ployez-Jacquemart. L’âme de la maison, caractérisée par une très grande rigueur dans l’élaboration des vins, est désormais représentée par Laurence, troisième génération de la famille. Perpétuant ainsi les valeurs fondatrices de la Maison, Passion, Tradition et Exigence, Laurence a pour vocation de tirer le meilleur de chaque vendange afin de produire de grands vins de prestige.

Cette cuvée est un assemblage de Premiers et Grands Crus avec une majorité de Meuniers et Pinots Noirs de Mailly et Ludes, ainsi que des Chardonnays en provenance de Bisseuil, Cuis, Ludes, Puisieulx, Taissy, Grauve ou encore Vertus.

Ces raisins noirs apportent une grande richesse, de la complexité et une belle rondeur au vin. Comme pour l’intégralité de la gamme, seules les premières presses sont utilisées et la Maison n’emploie qu’exceptionnellement des vins de réserve lors des vendanges trop faibles qualitativement. Ce vin est dosé Extra-Brut à 5 g/L pour conserver la pureté de ses arômes.

Cette cuvée Extra Quality Brut se pare d’une jolie robe à la couleur dorée et d’une mousse élégante. Le bouquet est mûr et révèle de gourmandes notes de miel. En bouche, le vin est riche et dévoile une belle longueur.

La cuvée Extra Quality Brut est possède un très bon équilibre, une très grande fraîcheur, un nez et un palais très nets, un champagne parfait pour accompagner apéritifs et cocktails dînatoires.