Geoffroy

Ratafia Soléra de Champagne

Description

Bouteille d'une contenance de 50 cl.

Le Ratafia de Champagne est un vin élaboré à partir de jus de raisin qui est marié avec de la fine Champagne (distillat de vin). L’origine du mot Ratafia vient de l’expression latine "Rata fiat": "Que le traité soit ratifié" Ainsi le partage d’un verre de ratafia signifiait que l’accord était scellé.

Pour ce ratafia et comme pour toutes vendanges en champagne, les raisins sont ramassés à la main et triés dans la vigne. Le mutage de la fine de Champagne et du jus de presse des rosés de saignée a lieu pendant la vendange. Il n'y a ni collage ni filtration.

Ce ratafia se pare d'une très belle robe ambrée, légèrement dorée.

La bouche est riche, harmonieuse et équilibrée, la fraîcheur jouxte le liquoreux en fin de bouche.

Ce Ratafia de la Maison Geoffroy sera idéal pour accompagner des desserts à texture crémeuse comme une crème brulée, un tiramisu de fruits rouges, une crème glacée légèrement vanillée ou encore des fromages à pâte persillée comme le bleu d’auvergne ou encore la fourme de Montbrison.