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Robert Moncuit
Vozémieux 2011 | Bouteille 75CL
Vozémieux est un champagne Blanc de Blancs généreux et ample. C’est une cuvée qui s’appréciera à l’apéritif, mais qui permet également de beaux accords gastronomiques.
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Description
Vozémieux est un champagne Blanc de Blancs généreux et ample. C’est une cuvée qui s’appréciera à l’apéritif, mais qui permet également de beaux accords gastronomiques.
Vozémieux est élaboré à partir de chardonnay venant du lieu-dit éponyme situé sur le terroir Grand Cru d’Oger. C’est une cuvée qui existe depuis le millésime 2010 seulement, Pierre Amillet ayant décidé d’isoler cette parcelle qui se distinguait systématiquement à la dégustation.
Les Chardonnays sont pressurés dans une pressoir champenois traditionnel et vinifiés ensuite dans un petit foudre de 20 hl. Seule la cuvée (les premiers jus sortant du pressoir) est utilisée.
Vozémieux 2011 est un champagne délicat, qui évoque les agrumes et les fleurs blanches. C’est une cuvée à la bouche ronde et délicate. C’est une cuvée que l’on dégustera aussi bien à l’apéritif que sur un début de repas.
Sa production est confidentielle puisqu’à peine de 2300 bouteilles sont élaborée chaque année.
Présentation de Pierre Amillet
Cette petite parcelle (66 ares) située sur le lieux-dit Vozémieux et plantée en 1955 est toujours vendangée en dernier car elle est orientée plein nord. Les raisins sont donc plus longs à murir. C’est une cuvée qui révèle son millésime de façon exacerbée, grâce à sa situation bien entendu mais également grâce à l’utilisation de levures indigènes.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsOger
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2011
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruitéMinéral
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20182021
(Apogée)2028
Robert Moncuit Vozémieux 2011 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2011 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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