Louis Roederer

Cristal Rosé 2007 | Bouteille 75CL - Coffret

Description

La cuvée Cristal Rosé 2007 de la maison Roederer est une cuvée exceptionnelle et rare.

C’est en 1974, près de 200 ans après la création de la Maison Louis Roederer et 100 ans après la création de Cristal, que cette cuvée est créée. C’est une parcelle de vieilles vignes de Pinot Noir située à Aÿ qui a été choisie pour élaborer cette cuvée d’exception.

Assises sur un socle calcaire et un sol argilo-calcaire unique, ces vignes ont la particularité d’atteindre, dans les grandes années, une extraordinaire maturité de fruit associée à une acidité cristalline et pure correspondant parfaitement au style Cristal.

L’année 2007 est une année chaude, qui a permis d’obtenir des raisins à la belle maturité.

Le Cristal Rosé 2007 est un assemblage de 56% de Pinot noir et 44% de Chardonnay dont 15% de vins vinifiés en foudres de chêne. La fermentation malolactique n’est pas réalisée afin de conserver une belle pureté et une grande fraîcheur.

Le Cristal Rosé est un champagne rosé de saignée, obtenu à l’issue d’une macération à froid pouvant durer 5 à 8 jours. Son dosage est de 9,5 g/l.

C’est un champagne qui s’habille d’une robe d’un rose léger, et de bulles fines et vives.

Au nez, c’est une cuvée complexe qui évoque les fleurs séchées, les épices, mais aussi les agrumes confits.

Sur le palais, le Cristal Rosé 2007 Roederer est intense, concentré, avec une belle énergie. On retrouve des notes de fruits jaunes, de zeste d'orange, avec une légère sensation séveuse. La finale est longue et persistante, amplifiée par un dosage juste.