- Exclusivité
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Roger Coulon
Les Coteaux de Vallier | Bouteille 75CL
La cuvée Les Coteaux de Vallier de la maison de champagne Roger Coulon est une cuvée remarquable de complexité de finesse et de longueur.
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Description
La cuvée Les Coteaux de Vallier de la maison de champagne Roger Coulon est une cuvée remarquable de complexité de finesse et de longueur.
Fruit de l’assemblage des vendanges 1998 et 1999, c’est un champagne qui repose sur 20% de pinot noir et de 80% de chardonnay.
Tous les raisins viennent d’une parcelle issue du lieu-dit Les Champs de Vallier, plantée sur de magnifiques coteaux classés 1er Cru.
La fermentation malolactique a été faite sur ce champagne afin d’en arrondir les arômes, son dosage est faible, de l’ordre de 5g/L.
La cuvée Les Coteaux de Vallier signée Roger Coulon a bénéficié d'un vieillissement en caves de 13 ans.
Présentation de Isabelle et Eric Coulon
Les Coteaux de Vallier est le fruit d'une vinification remarquable, préservée depuis sa création, il y a près d'un siècle : raisins des vignes de Vrigny issus d'une même parcelle, chardonnay élevé en fût de chêne, sur lies, pendant 18 mois… Une Cuvée intense !
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
La cuvée Les Coteaux de Vallier du champagne Roger Coulon possède une robe jaune paille aux reflets légèrement tuilés et orangés. Cette cuvée possède une bulle très discrète, légère et parsemée.
Nez
Au nez, on retrouve les notes typiques du Chardonnay avec des arômes briochés et légèrement beurrés, enrichis par une pointe vanillée. Le nez reste toutefois très frais et minéral.
Bouche
Sur le palais, Les Coteaux de Vallier offre une attaque puissante, agrémentée d’une belle fraîcheur et d’un bel équilibre. Ses arômes fruités se marient parfaitement aux notes plus briochées et vanillées.
Service
C’est un champagne plein et accompli, qui pourra accompagner un repas, et notamment certaines viandes blanche (poularde, veau). Je vous conseille de le servir à une température de 10°C.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (20%)Chardonnay (80%)
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dégustation
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20152019
(Apogée)2027
Tables étoilées
Odette (Singapour) Christophe Bacquié (Le Castellet) Alexandre Mazzia (Marseille) L’Ousteau de Beaumanière (Les Baux-de-Provence) La Peca (Italie) Agli Amici 1987 (Italie) Les Crayères (Reims) Le Clarence (Paris) Patrick Jeffroy (Carantec) Zen Restaurant (Singapour) Table (Paris) La Butte (Plouider) L'Epuisette (Marseille) The Ledbury (Londres)
Roger Coulon Les Coteaux de Vallier : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
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