Salon
Salon 2004 | Bouteille 75CL - Caisse bois
Le millésime 2004 succède au remarquable 2002 signée de la célèbre maison Salon, une maison qui n’a vinifié que 37 millésimes au cours du siècle précédent. Inutile de préciser que seul l’exceptionnel a sa place dans la vinothèque Salon !
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
Le millésime 2004 succède au remarquable 2002 signée de la célèbre maison Salon, une maison qui n’a vinifié que 37 millésimes au cours du siècle précédent. Inutile de préciser que seul l’exceptionnel a sa place dans la vinothèque Salon !
On retrouve dans ce millésime 2004 tout ce qui fait la grandeur et la singularité de Salon : une superbe minéralité crayeuse, une très grande complexité et une grande profondeur avec toujours cette bulle crémeuse.
Le Salon 2004 possède une robe or pâle.
Au nez, c’est une cuvée complexe, sur des notes de fleurs d’oranger à peine miellées, d’agrumes.
La bouche est fine, longue portée par une tension subtile, une belle nervosité et une grande précision.
C’est un champagne que l’on accordera avec une poularde de Bresse à la crème, un carpaccio de coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux truffes.
Le Salon 2004 a encore de très nombreuses années de garde devant lui durant lesquelles se développeront, s’affineront, s’exalteront ses dons exceptionnels.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
échelle des crus:
Grand cru
Terroirs:
Le Mesnil-sur-Oger
Vinification
Couleur:
Millésime:
2004
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruitéMinéral
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
13°C
Plage de dégustation:
20162022
(Apogée)2042
Tables étoilées
L’Arpège - Alain Passard (Paris) Guy Savoy (Paris) Le Bristol - Eric Frechon (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Astrance (Paris) Le Cinq (Paris) L’Ambroisie (Paris) La Grande Maison - Pierre Gagnaire (Bordeaux) Le Grand restaurant - Jean-François Piège (Paris) Taillevent (Paris) Le Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) L’Atelier (Arles) Le Pressoir d’Argent au Grand Hotel - Gordon Ramsay (Bordeaux) Clarence (Paris) Okuda (Paris) Le Chiberta (Paris) Restaurant Pages (Paris) Nakatani (Paris) 
Salon Salon 2004 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne en caisse bois |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2004 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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