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Savart
Expression Nature 2014 | Bouteille 75CL
La cuvée Expression signée Frédéric Savart est une mise en perspective magnifique et détonante du pinot noir. Il s’agit d’une cuvée nature, sans dosage, élaboré uniquement à partir de Pinots Noirs d’Ecueil.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée Expression signée Frédéric Savart est une mise en perspective magnifique et détonante du pinot noir. Il s’agit d’une cuvée nature, sans dosage, élaboré uniquement à partir de Pinots Noirs d’Ecueil.
La cuvée Expression a été vinifiée en fût de chêne de 300 litres afin de lui ’apporter une complexité et une profondeur aromatique à même de compenser l’absence de dosage.
C’est un champagne qui possède une robe jaune or, presque cuivrée. Ses bulles sont fines et vives.
Au nez, ce sont des notes d’agrumes qui naissent les premières, puis après quelques instants de réchauffement, on découvre des arômes plus épicés, avec des touches de vanille et de cannelle.
Sur le palais, la cuvée Expression Savart offre une attaque droite et franche. C’est un vin tendu qui déploie en bouche des arômes de fruits rouges, et une présence délicatement boisée.
C’est une cuvée à l’équilibre absolu entre fraîcheur et vinosité.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsEcueil
Vinification
Couleur:
Millésime:
2014
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20182023
(Apogée)2037
Tables étoilées
Epicure (Paris) Astrance (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Les Crayères (Reims) Le Clarence (Paris) La Table de l'Espadon (Paris) Itinéraires (Paris) 
Savart Expression Nature 2014 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2014 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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