Savart
Ephémère 016 | Bouteille 75CL
Frédéric Savart s'est à nouveau associé au champagne Dremont Père et Fils pour élaborer cette cuvée Ephémère 016.
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Description
Frédéric Savart s'est à nouveau associé au champagne Dremont Père et Fils pour élaborer cette cuvée Ephémère 016.
Dremont Père & Fils est un négociant et distributeur de vins de Champagne, situé à Sillery. La cuvée Éphémère est le résultat de la collaboration entre Fréderic Savart et Drémont Père & Fils. Éphémère 016 est donc la seizième édition produite.
Ce champagne rosé est composé de 30% de Chardonnay Premier Cru, 56% de Pinot Noir Premier Cru et 14% de vin rouge provenant de Verzenay et Sermiers. Il s’agit d’un assemblage de la vendange 2016 (85%) avec la vendange 2015 (15%).
Cette cuvée a vieilli 5 ans sur lattes et dosée Extra-Brut à 2 g/L après son dégorgement en juillet 2022.
Cette cuvée équilibrée et rafraichissante sera parfaite pour un apéritif !
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVerzenaySermiers
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2016
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruité
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20222027
(Apogée)2032
Tables étoilées
Epicure (Paris) Astrance (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Les Crayères (Reims) Le Clarence (Paris) La Table de l'Espadon (Paris) Itinéraires (Paris) 
Savart Ephémère 016 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Millésime 2016 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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