Thiénot
Garance 2012 | Bouteille 75CL
La cuvée Garance est un hommage d’Alain Thiénot à sa fille. « C’est un vin élégant, complexe et puissant qui s’inscrit dans la lignée des grands champagnes de la Maison. » Garance Thiénot.
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Description
La cuvée Garance est un hommage d’Alain Thiénot à sa fille. « C’est un vin élégant, complexe et puissant qui s’inscrit dans la lignée des grands champagnes de la Maison. » Garance Thiénot.
L'année 2012 est un millésime riche, intense, à la belle puissance aromatique. Elle donna des raisins alliant une grande maturité aromatique, et une belle tension.
Cette cuvée est un Blanc de Noirs composé de Pinot Noir (90%) et de Meunier (10%) issus principalement de la Montagne de Reims. Après la mise en bouteille, les flacons vieillissent 9 ans dans les caves de la Maison situées rue des Moissons à Reims.
A l’œil, le vin se découvre sous une jolie teinte dorée intense.
Le nez est expressif et complexe avec des notes de fruits jaunes mûrs, de mirabelle et de fruits secs.
La bouche offre une belle structure et une finale toute en tension.
La cuvée Garance 2012 de la Maison Thiénot pourra s’accorder avec brio à un agneau de printemps, à un Comté affiné 24 mois ou encore à une tarte aux cerises.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (90%)Meunier (10%)
Terroirs:
Montagne de ReimsAÿCumièresRilly-la-Montagne
Vinification
Couleur:
Millésime:
2012
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéBoisé
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20232028
(Apogée)2033
Tables étoilées
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Auberge de l'Ill (Illhaeusern) Flocons de Sel (Megève) L'Ambroisie (Paris) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid) L'Assiette Champenoise (Reims) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) La Grande Maison de Bernard Magrez - Pierre Gagnaire (Bordeaux) Le Parc Franck Putelat (Carcassonne) La Villa Madie (Cassis) Albert 1er (Chamonix) Les Airelles - Pierre Gagnaire (Courchevel) Guy Lassausaie (Chasselay) Le Chabichou (Courchevel) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) L'Oasis (La Napoule) Anne de Bretagne (La Plaine-sur-Mer) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Christophe Bacquié (Le Castellet) Le Bateau Ivre (Le Bourget du Lac) Villa Archange (Le Cannet) Le Neuvième Art (Lyon) Mère Brazier (Lyon) Relais de la Poste (Magescq) La Grand'Vigne (Martillac) Chantecler (Nice) La Marine (L'Herbaudière) Carré des Feuillants (Paris) Le Gabriel (Paris) Le Taillevent (Paris) Maison Rostang (Paris) Mathieu Pacaud - Histoires (Paris) Casadelmar (Porto-Vecchio) Hostellerie de Plaisance (Saint-Émilion) Jean Sulpice (Saint-Martin-de-Belleville) 
Thiénot Garance 2012 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de noirs |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
L'avis des guides