Veuve Clicquot
La Grande Dame Rosé 1998 | Bouteille 75CL - Coffret
Hommage à Madame Clicquot, la cuvée La Grande Dame provient de l'assemblage des 8 Grands Crus historiques de la Maison (64% de Pinot Noir et 36% de Chardonnay) auquel est ajouté 15% de vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir de Bouzy.
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Description
Hommage à Madame Clicquot, la cuvée La Grande Dame provient de l'assemblage des 8 Grands Crus historiques de la Maison (64% de Pinot Noir et 36% de Chardonnay) auquel est ajouté 15% de vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir de Bouzy.
La totalité des raisins proviennent du Clos Colin, une de nos meilleures parcelles, située en plein cœur de ce Grand Cru.
Cette cuvée est dominée par le Pinot Noir qui lui donne une belle charpente, et équilibré par une touche de Chardonnay qui apporte fraicheur et féminité.
La Grande Dame Rosé 1998 se pare d’une robe brillante et limpide qui oscille entre saumon et cuivre.
Le premier nez est très expressif, avec des arômes de fraise, de pamplemousse et de rose. Quelques épices (poivre, cannelle) viennent se marier avec une minéralité très pure. Après quelques minutes, le fruit devient plus rond, plus mâture avec des notes confites.
L'extraordinaire complexité aromatique de La Grande Dame Rosé s'intensifie en bouche. On découvre ainsi des notes de fruits rouges, de griottes, de grenadine, de pâtes de mûre, mariés avec une pointe de vanille.
La finale est d’une richesse extraordinaire et d’une longueur étonnante.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (64%)Chardonnay (36%)
Vinification
Couleur:
Millésime:
1998
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20122019
(Apogée)2028
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) 
Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 1998 : bon à savoir
| 📦 Packaging | Champagne en coffret |
|---|---|
| 🍾 Format | Bouteille |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Millésime 1998 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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